專業(yè)提供餐飲廚具設(shè)備配套服務(wù)，致力于耐用的不銹鋼廚房設(shè)備工程產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)及安裝，產(chǎn)品包括有：不銹鋼設(shè)備、冷庫(kù)冷藏設(shè)備、新型海鮮池、油煙通風(fēng)環(huán)保設(shè)備、中央熱水爐、不銹鋼茶飲料自動(dòng)生產(chǎn)線及各類廚具配件。公司擁有雄厚的技術(shù)力量，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，科學(xué)的管理體制。具有完備的檢測(cè)手段和可靠的質(zhì)量保證體系。公司始終堅(jiān)持以科技為本，充分吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，不斷創(chuàng)新，精心設(shè)計(jì)生產(chǎn)出節(jié)能、環(huán)保、實(shí)惠的產(chǎn)品，在業(yè)內(nèi)已樹立良好的信譽(yù)，品牌贏得了廣大客戶的青睞。

廚房工作間的名稱，功能，產(chǎn)生的食品及配置設(shè)備：

廚房的工作間主要有：粗加工間（附屬干貨庫(kù)，濕貨庫(kù)，冷庫(kù)），中餐廚房，西餐廚房，點(diǎn)心廚房（附屬于點(diǎn)心間，烘房，裱花間），燒臘間，洗消間，備餐間，刺身間，燒臘明檔，點(diǎn)心明檔。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。

廚房入口為粗加工間，附有倉(cāng)庫(kù)，然后進(jìn)入中餐廚房或西餐廚房或點(diǎn)心廚房或燒臘間，出口為備餐間。其中中餐廚房、燒臘間為一塊、西餐廚房為一塊，點(diǎn)心廚房、干點(diǎn)房、烘房、點(diǎn)心成房、裱花間為一塊，明檔、刺身房在餐廳，洗消間與備餐間并列。各工作間一般都需有出口或入口，

同時(shí)注意避免生熟食品交叉污染。舉例一：炒一碟絲瓜。倉(cāng)庫(kù)取出絲瓜到粗加工，洗好去皮，然后交給中餐廚3房的精加工處，打荷配上鋪料，準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)牡雍?，交給烹調(diào)位加工完工，后通過(guò)打荷位交到備餐間，根據(jù)菜單再傳到餐廳。

廣州金品廚具公司是一家及開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、安裝、銷售、維修及服務(wù)于一體的不銹鋼廚房設(shè)備公司。 目前本公司已開(kāi)發(fā)出十五大系列，200余種的不銹鋼廚房設(shè)備?？蓾M足各種酒店、中西式餐廳、賓館、學(xué)校等不同需求。

什么是廚房設(shè)備？

廚房設(shè)備指的是在廚房里任何一個(gè)可以用手能摸到的設(shè)備，就屬于廚房里的設(shè)備。由于商用廚房的作用不同，所以設(shè)備的類別也不同。

1、廚房設(shè)備灶具爐具類

廚房設(shè)備中使用廣泛的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設(shè)備都是常用的，使用頻率比較高，購(gòu)買時(shí)需要質(zhì)量高一點(diǎn)的。

2、廚房設(shè)備加工類

廚房設(shè)備中還有使用率相對(duì)高一些的，那就是處理和加工設(shè)備，主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等，這些都是加工處理的能手。有了這些設(shè)備，能給廚房提高不少效率。

3、廚房設(shè)備清洗消毒類

吃完?yáng)|西就得弄干凈，下面我們要說(shuō)的就是廚房設(shè)備清洗消毒類，主要包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、消毒柜、洗菜機(jī)、水池、花灑以及各類工作臺(tái)等等，它們主要起到清洗消毒的作用，這樣我們使用和食用的東西才能夠放心。

4、廚房設(shè)備存儲(chǔ)類

存儲(chǔ)設(shè)備顧名思義就是存放東西或者儲(chǔ)存東西的設(shè)備，主要包括冰箱、冰柜、冷庫(kù)這些是給需要低溫存儲(chǔ)的，還有米面柜、平板貨架等這些都是存儲(chǔ)半成品以及調(diào)料、原料類的

5、廚房配套設(shè)備

在商用廚房里，常見(jiàn)的配套設(shè)備主要包括通風(fēng)設(shè)備和排煙系統(tǒng)，排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池等等，這些都是餐飲類廚房設(shè)備必不可少的。

廣州金品廚具廚房工程設(shè)計(jì)有限公司專業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、配套各類中、西餐不銹鋼廚具設(shè)備。廣泛應(yīng)用于酒樓、餐廳、中西式廚房、工礦企業(yè)食堂，并可為客戶設(shè)計(jì)吸排煙管道及送鮮風(fēng)管道系統(tǒng)。本廠擁有大批專業(yè)技術(shù)人員及雄厚的工程技術(shù)力量，運(yùn)用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及科學(xué)的管理方式，

合理的廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下設(shè)計(jì)原則：

　1、廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。

　2、嚴(yán)格掌握生熟分開(kāi)，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。

　3、生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。

　4、廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，方于廚師各司其職，分工合作。

　5、擁有合理的操作人員走動(dòng)空間，方于廚師作業(yè)，視野開(kāi)闊，方管理。

　6、廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確保空氣流通、無(wú)悶熱感覺(jué)，使廚師有一個(gè)舒適的工作環(huán)境