浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享：加香葡萄酒所采用的芳香及藥用植物多采用苦艾、肉1桂、丁香、鳶尾、菖1蒲、龍1膽、豆蔻、菊花、橙皮、芫荽籽、金雞納樹皮等。

龍之游與您分享：

原料

選用精白糯米和杭州西湖特產(chǎn)鮮桂花為原料。

釀造

采用黃酒特有的傳統(tǒng)工藝，經(jīng)陳釀而成。

特點(diǎn)

桂花陳釀酒液呈琥珀色，清亮透明，桂香清雅，酒香濃郁，酒質(zhì)醇厚，綿柔豐滿，諸味協(xié)調(diào)，口感鮮美、甜潤(rùn)。酒度為16°，糖分＞15%，總酸0.45%。

榮譽(yù)

北高峰牌桂花陳釀?dòng)?984年、1988年被評(píng)為浙江省產(chǎn)品，1985年獲商業(yè)部產(chǎn)品稱號(hào)及銀爵獎(jiǎng)。

歷史

1935年建“德昌醬園”，1985年易為西湖酒廠，1973年投產(chǎn)此酒。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。不過(guò)和葡萄酒不同，黃酒的苦味不是來(lái)自于單寧，但這種苦味同樣使黃酒味感清爽，給酒帶來(lái)一種特殊的風(fēng)味。

發(fā)酵是黃酒釀造中蕞重要的工序之一，以糯米為原料，紅曲為糖化作發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵期間的攪拌冷卻，俗稱“開耙”，有著調(diào)節(jié)發(fā)酵醪的溫度以及補(bǔ)充新鮮空氣的作用，也是發(fā)酵過(guò)程中至關(guān)重要的。龍之游與您分享：黃酒甜度分類元紅【干型】“干”表示酒中含糖量少釀造方式：糯米發(fā)酵完全到基本沒(méi)有太多殘?zhí)翘攸c(diǎn)：顏色橙黃透亮，醇香鮮爽加飯【半干型】釀造方式：加飯酒釀造之初要先做成元紅，再額外加料二次發(fā)酵，所以稱為“加飯酒”。開耙?guī)煾狄话惚环Q作頭腦，在酒廠享有崇高的地位，需要熟練處理釀酒過(guò)程中發(fā)生的一切問(wèn)題。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。加飯酒色澤橙黃清澈，透明晶瑩，有明顯的芳香，味醇厚而微帶鮮甜，屬于半干酒類，可去腥、增香、使菜肴更加鮮美的特點(diǎn)。

乍聽之下，你恐怕對(duì)封缸酒全無(wú)印象。待女兒紅君先吟白居易詩(shī)一句：“綠蟻新醅酒，紅泥小火壚”，沒(méi)錯(cuò)，里頭的醅酒正是封缸酒的原名。落缸，發(fā)酵：在酵母菌等多種微生物的共同作用下，將糖分轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)產(chǎn)生很多復(fù)雜風(fēng)味物質(zhì)的過(guò)程4。酒井里淌出的酒，順著運(yùn)河流到丹陽(yáng)，丹陽(yáng)家家戶戶用缸把酒封存起來(lái)，逢年過(guò)節(jié)，婚嫁吉日，或生孩1子喝'三朝酒'時(shí)，才倒點(diǎn)出來(lái)招待親友，這就是后來(lái)丹陽(yáng)有名的封缸酒。封缸酒的特點(diǎn)是酒色棕紅、明亮，香氣濃郁，口味香鮮。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。1722年，康熙黃帝駕崩，雍正繼位，曹雪芹之1父在江寧織造任上，一次就發(fā)運(yùn)40壇惠泉酒進(jìn)京。

說(shuō)了這么多，還是沒(méi)有現(xiàn)實(shí)那么豐滿。龍之游與您分享：浙江又是一個(gè)酒文化比較特殊的省份，生產(chǎn)的黃酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于白酒。我記得那天我是在石橋旁的一家小店，要了一壺黃酒，倒出來(lái)是濃稠的橙黃，散發(fā)出令人愉悅到迷的香氣，就著面前一盤梅干菜燒肉，呷了一口，才發(fā)現(xiàn)那種感覺(jué)必須用紹興話才能形容——“咪老酒”，不止咪的是一口紹興黃酒，還有因?yàn)樘^(guò)幸福不由自主瞇起的眼睛。