水質(zhì)檢測在保障人們?nèi)粘Ｉ畹臈l件下須達到的安全標(biāo)準(zhǔn)

1 良好的感官性

水質(zhì)的感官性狀可通過對水的色澤、外觀、嗅覺等方面直接進行判斷，這也是人們對于水質(zhì)的可接受程度進行判斷的重要指標(biāo)。在沒有精密儀器的幫助下，人們普遍依賴通過自己的感官來判斷水質(zhì)的安全性，一旦出現(xiàn)水質(zhì)渾濁、異色、異味的問題，就會導(dǎo)致飲用者因其不安全而拒絕飲用。

2 保證流行病學(xué)安全

流行病學(xué)安全主要指的是在水質(zhì)檢測中確保微生物學(xué)的質(zhì)量安全性，防止飲用水體中存在，通過飲用進行傳播。截止到目前，微生物依然是造成飲用水安全無法得到保障的主要原因。常見水體為腸道，其主要的癥狀為腹瀉，污染來源是因水質(zhì)被人或者是動物的糞便所污染[1]。

3 飲用水需消毒

為了有效致病微生物，就需要對于飲用水進行消毒。而目前，比較常見的消毒方式有使用、臭氧、以及紫外線消毒等。因要確保從飲用水用戶水龍頭里面流出來的水仍具有消毒作用，可能在用戶接收到自來水時仍然存在一些包含消毒劑的氣味。消毒劑中的主要副產(chǎn)物為、、酸鹽、甲醛和亞氯酸鹽等，但只要飲用水的消毒副產(chǎn)物在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，對于人類的身體健康就沒有損害。

我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749—2006）對生活飲用水提出了一系列水質(zhì)衛(wèi)生要求，其中一條為生活飲用水中不得含有病原微生物，微生物指標(biāo)即包含賈第鞭毛蟲和隱孢子蟲兩項，簡稱“兩蟲”。

賈第鞭毛蟲和隱孢子蟲是兩種嚴重危害水質(zhì)安全的、寄生于人和動物體內(nèi)的原生，主要通過飲用水和食品等途徑傳播疾病。常規(guī)氯消毒劑不能有效地滅活兩蟲，采用多種消毒劑聯(lián)合協(xié)同作用，可達到較高的滅活率，高溫加熱也可滅活卵囊。

自來水進家監(jiān)測“兩蟲”要用三天

　　清點過一箱箱的瓶瓶罐罐后，各個監(jiān)測室便忙碌起來，包括微生物學(xué)指標(biāo)、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)、毒理指標(biāo)監(jiān)測、性指標(biāo)監(jiān)測、消毒劑指標(biāo)監(jiān)測等。記者在監(jiān)測室里看到，穿著白大褂的監(jiān)測人員開始預(yù)熱監(jiān)驗儀器，放滿了各種不同形狀的瓶瓶罐罐和五顏六色的試劑。

　　“水質(zhì)監(jiān)測也是項慢工細活，不能有一絲偏差，否則就會影響監(jiān)測結(jié)果。”監(jiān)測員李毅舉例說，塑料是有機物，所以做有機監(jiān)測的水樣要放在玻璃瓶中，不能用塑料瓶。在顯微鏡下找尋隱孢子蟲和賈第鞭毛蟲也是水質(zhì)監(jiān)測的工作之一，負責(zé)微生物指標(biāo)的監(jiān)測員告訴記者 ，水中隱孢子蟲和賈第鞭毛蟲是導(dǎo)致腸胃道疾病的主要病源體，監(jiān)測人員將囊式過濾器一端用水管接在水龍頭上，用來測試水中是否含有隱孢子蟲和賈第鞭毛蟲，僅僅對“兩蟲”的監(jiān)測就需要三天時間。