教你六種烹飪技巧，這樣你就可以每天吃美味的米飯。

3.加入豬油使大米變軟

煮飯時，在米粒中加入少許豬油和鹽，但一個簡單的技巧可以讓米飯嘗起來更軟更香。

4.注意水和大米的比例

水與大米的比例約為133601.2-1.4，也就是說，水比米粒高2-4厘米是合適的。如果要在大米中加入粗糧，如紫米或小米，應適當加入更多的水。

5.浸泡大米使米粒飽滿

將大米洗凈，用清水浸泡約1小時，有足夠水分的米粒會更飽滿，味道更好。

如何使雜糧和大米變得又軟又粘？

制作雜糧米的困難在于各種材料沒有一起烹飪。常見的是米飯燒焦了，豆子還沒熟，不能吃。

實際上，有三種方法可以解決這個問題。

，泡沫。

大米和豆子是谷物，但它們的大小和結構不同。米粒很小，沒有保護殼。豆子顆粒大，有外皮，生態(tài)完整。大米淀粉含量高，脂肪少。豆子富含脂肪。因此，僅從結構上看，大米容易吸水，豆類不容易吸水。解決辦法是使它們的含水量相似。

許多人不喜歡白饅頭。試試這種新方法。它簡單又美味。你咀嚼得越多，味道就越香。

紅棗卷

配料:面粉400克，酵母4克，溫水160克，紅棗，適量干葡萄糖

練習:1 .向面粉中加入酵母，攪拌均勻。

2，160克溫水，慢慢加入面粉，攪拌成棉絮。

3.制作面團，用濕布覆蓋，在溫暖的地方發(fā)酵。

4.紅棗洗凈，去核，切小方塊，準備葡萄干。

5、面團發(fā)酵至兩倍大小。

6.取出面團，在案板上揉搓，排出空氣。將面團搟成面團塊。均勻地撒上紅棗和葡萄干，然后卷起來。

7，然后切成相等的部分。

8.將其放入蒸籠中，繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。用大火蒸20分鐘。關掉火。蒸好后，燉3分鐘。打開蓋子，從蒸籠里出來。

9.小貼士:1醒來15分鐘后，將準備好的面包卷蒸熟，使它們變得柔軟可口。蒸熟后，卷將燉3分鐘，然后打開，卷不會縮回。