美食培訓(xùn)

如何制作皮蛋瘦肉粥？我們都知道皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富。這是一頓美味的早餐，米飯配皮蛋、鹽和瘦肉切成小塊作為配料。成分因地區(qū)而異。有些人還會在吃之前加入切碎的香菇或蔥花和芫荽。材料:米飯、皮蛋、油條、豬肉、韭菜；鹽。

練習(xí):

1.淘米，加入適量鹽和清水，浸泡半小時左右；

2.將皮蛋去皮，切成小方塊，像油條一樣切成小方塊，將蔥切成泡沫。

3.洗豬肉，取一小塊豬肉直接煮，然后取出冷卻，撕成碎片或切成肉末。

4.將浸泡過的大米放入鍋中，然后加入肉絲，切好皮蛋丁，煮沸后轉(zhuǎn)低熱，慢慢煮至粥軟、糯、粘，后根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味。

5.撒些蔥沫，滴兩滴芝麻油，然后用油條吃。美味營養(yǎng)早餐準(zhǔn)備好了。

油條的原料:面粉10公斤、明礬2.7公斤、堿3.2公斤、鹽1.2公斤、冷水6公斤和油炸油2.5公斤。練習(xí):面粉1000克，明礬27克，堿32克，鹽10克，冷水600克。練習(xí):1 .將明礬堿鹽放入盆中，加入少量冷水，用木錘搗碎顆粒。研磨后，加入剩余的冷水，攪拌均勻，倒入面粉，攪拌成面粉穿梭，用手將一點冷水扎成一個結(jié)實的面團，蓋上油布，醒來30分鐘到1小時。2.雙手握成拳頭，均勻地綁一次。將面團折疊起來，用防水油布蓋上，醒發(fā)1小時。3.重復(fù)步驟2，醒來6-9小時兩次(冬天13小時)。4.將面團放在桌子上，攤成5厘米厚的正方形，將面團切成9厘米寬的條，用手搖錘或啤酒瓶棒將其拉伸成9厘米厚的條，然后將其切成3厘米寬的面片，將兩個面片堆疊在一起，用筷子或食指將它們壓在面片中間，用雙手捏住兩端，并將其拉伸到40厘米長的油鍋中進(jìn)行油炸，油炸時，用筷子轉(zhuǎn)動面片使其膨脹，油炸至它們呈棕色和紅色，兩端呈正方形注:1公斤面粉約為10-12組，冬季堿用量略有減少。

十分鐘幫您完成營養(yǎng)早餐

一盤什錦炒飯就要出來了！十分鐘后，你真的可以既睡懶覺又吃早餐了！主要方法1。將雞蛋打入碗中，加入1/2茶匙鹽，混合均勻。2.將午餐肉和黃瓜切成小塊，將韭菜切成小塊備用，將鍋里的水擦干，倒入1湯匙油。3.當(dāng)油溫達(dá)到50%時，倒入打好的雞蛋，迅速攪拌成塊狀，倒出備用。4.倒入午餐肉，用剩余的油炒肉，使其有香味；5.當(dāng)肉表面輕微燒焦時，倒入過夜大米，加入剩余的1/2鹽，翻炒均勻；6.加入第三步煎好的雞蛋，攪拌均勻。7.加入黃瓜丁，快速均勻地翻炒，然后關(guān)掉火，把它們從鍋里拿出來。8.后，把它放入碗中，用適量韭菜裝飾。當(dāng)然，這樣一碗熱牛奶米飯是的。

玉米芝麻蛋餅主料：雞蛋2個。配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許。調(diào)料：白糖適量。做法1、準(zhǔn)備好雞蛋、玉米面、白糖。2、雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。3、加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋面糊。4、平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。5、待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻。6、蛋餅表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可。

油條原料：高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。做法1、在牛奶中加入干母，拌勻。將面粉與糖混合均勻。2、在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團。3、將面團蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大。4、將堿、水、拌勻。用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。重新蓋上濕布，待面團二次醒發(fā)至二倍大。5、在操作臺上刷上油。6、將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。7、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。8、鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。9、撈出瀝油即成。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制