公共營養(yǎng)師培訓對象

  營養(yǎng)保健的食品企業(yè)、食品制作和加工企業(yè)的生產技術銷售人員和經營管理人員；營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教的人員；公共食堂和餐飲界的經營管理者；醫(yī)院、學校、機關、廠礦、社區(qū)、賓館、幼兒園、老干部管理機構、療養(yǎng)院等單位的保健醫(yī)生；健身中心教練；美容師；相關高等院校的在校學生；對營養(yǎng)知識感興趣及準備從事營養(yǎng)健康行業(yè)的待業(yè)人員。

公共營養(yǎng)師課程內容

  基礎課程由北京醫(yī)學專業(yè)老師授課，技能課程由北京專業(yè)臨床醫(yī)師，北京臨床營養(yǎng)師，北京臨床檢驗師授課，課程內容以下：

1、基礎課程有：解刨學，生理學，組織學，胚胎學等；

2、營養(yǎng)基礎有：營養(yǎng)素，植物性食物，動物食物等；

3、不同人群的生理特點：嬰幼兒，青少年，成人，孕婦，老人等；

4、健康管理：體格檢查，醫(yī)學檢驗等；

5、營養(yǎng)指導：居民指南，營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)咨詢，健康檔案等；                      

6、臨床營養(yǎng)：疾病與營養(yǎng)；

7、特色課程：中醫(yī)基礎與養(yǎng)生、運動與營養(yǎng)、功能性食品等。

  營養(yǎng)知識的普及方式包括營養(yǎng)知識教育和營養(yǎng)知識指導，要求公共營養(yǎng)師在掌握理論知識的基礎上具備良好的表達能力。（1）能夠在社區(qū)、學校、團體、食堂、賓館、餐廳普及性宣講，怎樣做到生動具體，吸引聽眾，怎樣做到通俗易懂，怎樣做到深入淺出。（2）能夠針對個體咨詢中存在的營養(yǎng)問題講解指導和案例分析，并制做中醫(yī)和西醫(yī)結合的個體飲食方案。（3）能夠針對不同體質科學配餐。

  一般稱營養(yǎng)師是上醫(yī)，上醫(yī)可治未病，預防疾病的發(fā)生。

  目前，我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領、高等級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。擁有公共營養(yǎng)師證可以從事營養(yǎng)食品教學、科研，食品或保健的食品生產經營，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測，醫(yī)療衛(wèi)生等機構的相關崗位；學校、幼兒園、機關、企事業(yè)機構、賓館、酒店的專(兼)職營養(yǎng)師；健身房、美容院、社區(qū)的專(兼)職營養(yǎng)指導；體檢中心的專(兼)職營養(yǎng)師等。