精釀啤酒設(shè)備控制系統(tǒng)精釀啤酒原料，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，精釀啤酒設(shè)備

什么是精釀啤酒?

針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們咨詢(xún)了一些了解精釀啤酒的人的看法，他們觀(guān)點(diǎn)：不添加大米、淀粉等替代輔料的，就是精釀啤酒；小型啤酒廠(chǎng)生產(chǎn)的就是精釀啤酒；好喝的，喝了還想再喝的，就是精釀啤酒。

看了這些，你是不是和我一樣，更加疑惑了呢？

那么，到底什么是精釀啤酒？

近幾年國(guó)內(nèi)開(kāi)始流行起來(lái)的精釀啤酒的概念，主要來(lái)源于美國(guó)的craftbeer，曾經(jīng)也被稱(chēng)為手工啤酒、精工啤酒等，后期逐步統(tǒng)一稱(chēng)為精釀啤酒。

精釀啤酒設(shè)備控制系統(tǒng)

我國(guó)啤酒企業(yè)均已推出個(gè)性化產(chǎn)品系列，并相應(yīng)提出或踐行精釀啤酒戰(zhàn)略： 青島正在研發(fā)精釀品種，燕京為精釀啤酒開(kāi)設(shè)了新的生產(chǎn)線(xiàn)，華潤(rùn)旗下的投資公司在做大量的精釀啤酒調(diào)研，并和國(guó)內(nèi)一些獨(dú)立的精釀啤酒品牌有了密切的接觸。由于精釀啤酒這個(gè)概念是美國(guó)人發(fā)起的，所以我們引用美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求：1、小年產(chǎn)量小于600萬(wàn)桶（95。 此外，珠江啤酒已于 2017年公告將投資 2.5 億元進(jìn)行精釀啤酒產(chǎn)線(xiàn)投資及體驗(yàn)門(mén)店建設(shè)。

   2013 年前后，我國(guó)一二線(xiàn)城市已先于工業(yè)啤酒巨頭，涌現(xiàn)出一批地方性的精釀啤酒品牌，如北京的熊貓、京 A、悠航、大躍和牛啤堂等；上海的 Tap House 扎啤工 坊、 Boxing Cat 拳擊貓 、 Dr.Beer 、Shanghai Brewery、萊寶等；其中， 熊貓精釀、萊寶和高大師等的產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)在精品超市、便利店和餐廳等渠道。 此外，國(guó)際啤酒巨頭已先瞄準(zhǔn)精釀啤酒市場(chǎng)。近年來(lái)，精釀啤酒開(kāi)始在國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)嶄露頭角，并迅速捕獲了大批啤酒愛(ài)好者，大有燎原之勢(shì)。百威英博于 2015 年成立“ZX Venture”，專(zhuān)門(mén)在全球范圍內(nèi)為百威英博搜羅并投資或者購(gòu)買(mǎi)小眾的精釀啤酒品牌，在中國(guó)上海也設(shè)有辦公點(diǎn)。判斷精釀啤酒將是我國(guó)啤酒行業(yè)未來(lái) 5-10 年整體發(fā)展的關(guān)鍵詞。

   當(dāng)前我國(guó)精釀啤酒在整體啤酒市場(chǎng)的滲透率不足 1%，以平均每年增加 1 個(gè)百分點(diǎn)滲透率做保守估算，則精釀啤酒需達(dá)到每年約 50 萬(wàn)千升的設(shè)備采購(gòu)量，以單臺(tái)設(shè)備 100 千升（100 噸）產(chǎn)能估算，則每年精釀啤酒設(shè)備需求量約 5000臺(tái)左右，對(duì)應(yīng)每年 50-65 億元左右的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模?？上驳氖牵瑏?lái)自荷蘭的傻瓜式啤酒機(jī)以及中國(guó)自己的原漿精釀啤酒鮮釀機(jī)，把傳統(tǒng)手工釀酒的各種繁瑣過(guò)程簡(jiǎn)化到了一個(gè)小小的機(jī)器里，就算是啤酒小白，也可以在家里輕松釀造出最純正的原漿精釀啤酒，而且不容易出錯(cuò)。

酒文化已經(jīng)成為了機(jī)核不可分割的一部分。

經(jīng)常有人問(wèn)我說(shuō)啤酒有啥好喝的？苦了吧唧又沒(méi)味道，喝多了還漲肚。那我只能說(shuō)兄弟你被市面上的工業(yè)水啤蒙了眼，我認(rèn)為凡是覺(jué)得啤酒不好喝的人只是因?yàn)樗麤](méi)喝過(guò)好喝的啤酒。原因也很直接：消費(fèi)者如今有了遠(yuǎn)超過(guò)往的啤酒選擇權(quán)，即便一款非常經(jīng)典的啤酒，市場(chǎng)上也很快會(huì)出現(xiàn)超越者。因?yàn)槠【品N類(lèi)并不于我們印象中的燒烤攤大綠棒子，啤酒的種類(lèi)實(shí)際上有上百種，這么多口味總有一款會(huì)適合你。啤啤精釀。精釀啤酒的概念是相對(duì)于“工業(yè)啤酒”而言的，剛剛提到過(guò)全世界啤酒實(shí)際上細(xì)分起來(lái)有上百個(gè)種類(lèi)，說(shuō)是所有酒中復(fù)雜的一種也完全不為過(guò)，而我們平常熟悉的“大綠棒子”