對(duì)于很多單位食堂、酒店后廚來(lái)說(shuō)，蒸飯車(chē)是必不可少的設(shè)備，因?yàn)檎麸堒?chē)能解決廚房提供米飯、饅頭等食物的用量問(wèn)題，并且它還操作簡(jiǎn)便、安全衛(wèi)士、靈巧實(shí)用等優(yōu)點(diǎn)，但是各式各樣的蒸飯車(chē)，如何選擇合適的蒸飯車(chē)就是一個(gè)很重要的問(wèn)題了，下面，我們一起探討選擇蒸飯車(chē)應(yīng)該注意哪些方面。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤(pán)作為容器，為了方便移動(dòng)，在設(shè)備下方安裝有萬(wàn)向輪，故外形似車(chē)。

根據(jù)放盤(pán)子的數(shù)量，蒸飯車(chē)又都有4盤(pán)，6盤(pán)，8盤(pán)，10盤(pán)，12盤(pán)（12盤(pán)及以下都是單門(mén)），24盤(pán)（雙門(mén)），36盤(pán)（三門(mén)）之分。再次是看蒸飯柜的外觀，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)候“以貌取人”還是有一定道理的，如果蒸飯柜的做工精細(xì)，在質(zhì)量上一般也會(huì)相對(duì)有保證，也決定著整個(gè)產(chǎn)品的檔次。盤(pán)，指的是40*60*4.8的不銹鋼方盤(pán)，有沖孔和不沖孔兩種。自己需要蒸的是米飯還是面食，提前和商家溝通好。一般蒸米飯的話，每盤(pán)蒸3.5公斤左右大米，12盤(pán)理論上夠300人用。

云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷(xiāo)售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。同電飯煲相比，蒸飯車(chē)主要利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，屬于大型蒸煮米飯、饅頭、包子等設(shè)備，能夠滿(mǎn)足餐飲行業(yè)蒸飯量要求。擁有一支由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到工程安裝、維修的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，擁有先進(jìn)的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備，運(yùn)用ERP系統(tǒng)實(shí)施對(duì)物料和產(chǎn)品成本的控制，期待您的來(lái)電！

蒸飯柜注意事項(xiàng)

一、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用?！　?/span>

二、使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電（或蒸汽）經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類(lèi)。　

三、用電加熱時(shí)，必須將水箱加滿(mǎn)水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。

四、蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過(guò)硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。

云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷(xiāo)售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。不銹鋼廚房?jī)?chǔ)物柜表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。擁有一支由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到工程安裝、維修的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，擁有先進(jìn)的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備，運(yùn)用ERP系統(tǒng)實(shí)施對(duì)物料和產(chǎn)品成本的控制，期待您的來(lái)電！

 蒸飯柜都是配不銹鋼盤(pán)子，蒸米飯是用不帶孔的盤(pán)子，蒸饅頭包子的就要用帶孔的盤(pán)子，可以混合搭配。

 這個(gè)蒸飯柜對(duì)電壓還是有要求的， 普通智能型4盤(pán)和6盤(pán)的就有220V的，8盤(pán)以上的都是380V電壓的，要用三相電，但是不同系列對(duì)電的要求也不會(huì)愿意，這個(gè)在選購(gòu)的時(shí)候要注意哦。

       使用前要先看下機(jī)器的使用說(shuō)明書(shū)，要注意使用和保養(yǎng)，這樣機(jī)器的壽命才更長(zhǎng)。

隨著我國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)蘊(yùn)含成長(zhǎng)空間。加之我國(guó)居民消費(fèi)升級(jí)，對(duì)餐食的風(fēng)味口感和品質(zhì)要求提高。在此背景下，相信，蒸飯柜能夠成為餐飲企業(yè)的“好幫手”，不僅滿(mǎn)足日常蒸飯量的要求，同時(shí)還能確保蒸煮米飯的質(zhì)量，符合消費(fèi)者對(duì)米飯口感需求。