由于甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個(gè)氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個(gè)羥基甲醛。因此甲酸同時(shí)具有酸和醛的性質(zhì)。甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，盡管在通常情況下甲酸不會(huì)生成酰氯或者酸酐。甲酸脫水分解為和水。甲酸具有和醛類似的還原性。它能起銀鏡反應(yīng)，把銀氨絡(luò)離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水：甲酸是能和烯烴進(jìn)行加成反應(yīng)的羧酸。甲酸在酸的作用下（如硫酸，），和烯烴迅速反應(yīng)生成甲酸酯。但是類似于Koch反應(yīng)的副反應(yīng)也會(huì)發(fā)生，產(chǎn)物是更的羧酸。辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：-0.54，上限%（V/V）：57.0，下限%（V/V）：18.0。甲酸為強(qiáng)的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在飽和脂肪酸中酸性強(qiáng)，離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成和水。與一起加熱至60~80℃，分解放出。甲酸加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。




外用于各種原因引起的皮膚和性。 該品為薄菏油中得到的一種飽和的環(huán)狀醇。又名薄荷醇、薄荷冰。 性狀:該品為無色針狀或棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;有薄荷的特殊香氣，味初灼熱后清涼;乙醇溶液顯中性反應(yīng)。 本品在乙醇、、、液狀石蠟或揮發(fā)油中極易溶解，在水中極微溶解。 用于制清涼油、、牙膏、牙粉、糖果、飲料、香料等用途。 薄荷腦和消旋薄荷腦均用作牙膏、香水、飲料和糖果等的賦香劑。在上用作刺激藥,作用于皮膚或粘膜,有清涼止癢作用;內(nèi)服可作為藥,用于及鼻、咽、喉等。 工業(yè)上從薄荷中提取和薄荷腦采 用水蒸汽蒸餾法和提取法，前者提取效率低，后者存在殘留的毒性。采用超臨界二氧化碳從薄荷中提取的薄荷腦(薄荷醇)，則可消除上述兩種方法所產(chǎn)生的弊端。其得率比水蒸汽蒸餾法約高5倍，比法約高3倍，產(chǎn)品保持特征，質(zhì)量好，純度高，無溶劑殘留毒性，易達(dá)到出口要求，具有更好的競(jìng)爭(zhēng)力，可以。薄荷腦可由天然薄荷提純也可用合成法制取。唇形科植物薄荷的地上部分(莖;枝;葉和花序)經(jīng)水蒸氣蒸餾所得的精油稱薄荷，得油率為0.5-0.6。合成薄合腦的方法有多種。




工業(yè)制法1、甲酸鈉法：和在160-200℃和2MPa壓力下反應(yīng)生成甲酸鈉，然后經(jīng)硫酸酸解、蒸餾即得成品。2、羰基合成法：和在催化劑存在下反應(yīng)，然后再經(jīng)水解生成甲酸和?？裳h(huán)送入甲酸甲酯反應(yīng)器，甲酸再經(jīng)精餾即可得到不同規(guī)格的產(chǎn)品。3、jia酰胺法：和氨在溶液中反應(yīng)生成甲酰胺，丁烷枵輕油氧化法主要用來生產(chǎn)，處于研究階段的方法有和水直接合成法。精制方法：無水甲酸可在減壓下直接分餾制得，分餾時(shí)用冰水冷卻凝結(jié)。對(duì)含水甲酸，可用硼酐或銅做干燥劑。和氯化鈣能與甲酸作用，不宜用作干燥劑。對(duì)試劑級(jí)88%的甲酸，可用回流6小時(shí)后蒸餾的方法除去其中的水分。進(jìn)一步純化可利用分步結(jié)晶法。甲酸與混在一起時(shí)，可加入脂肪烴進(jìn)行共沸蒸餾分離。




二氧化碳法：在鈀絡(luò)合物催化下，在三乙胺水溶液中，二氧化碳與氫氣于140～160 ℃反應(yīng)而得。主要采用合成酸化法和高壓催化法。合成酸化法：用焦炭燃燒產(chǎn)生的與合成甲酸鈉，再用硫酸酸化，經(jīng)蒸餾而得。高壓催化法：將和水蒸氣在催化劑存在下，于高溫高壓下反應(yīng)而得。 將甲酸與混合，進(jìn)行減壓蒸餾。將甲酸與硼酸醉進(jìn)行蒸餾，操作簡(jiǎn)便，效果更好。將硼酸酚細(xì)粉加到甲酸中，放置幾日，形成硬塊，分出清徹液體進(jìn)行減壓蒸餾，蒸餾器應(yīng)是全磨口接頭并有干燥管保護(hù)。