風幕柜市場上用得比較多的保鮮技術有殺菌保鮮、高濕度保鮮、冰溫保鮮等。細菌霉菌等微生物是引起食品變質，解決了微生物對食品的影響問題，也就解決了食品保鮮的主要問題。就蔬菜保鮮柜來說，是通過氣態(tài)殺菌技術處理食品表面的微生物，對儲藏在保鮮柜中的食品進行保鮮。

     蔬菜保鮮就是在接近食品的冰點儲藏食品  隨著風幕柜被大家普遍使用，大家對風幕柜的保養(yǎng)越來越注重，但常常會因為錯誤的保養(yǎng)方式而導致冷柜使用效果越來越差，今日源龍就來帶大家普及一下風幕柜保養(yǎng)方式。 　　1、擦拭柜體時使用棉布類的毛巾、吸水性能好的布料，對于粗布、有線頭或者紐扣等布料我們盡量避免使用。不要用干抹布去擦拭冷柜的表面灰塵，因為灰塵是由纖維、沙土等構成的，當我們使用干的抹布去擦拭時，這些細微的顆粒就會來回的摩擦柜體表面，從而造成浙江水果風幕柜損壞。抹布水分不宜過多，因為抹布上水分過多，很容易透過表面材料滲透到木頭里面，導致表面材料發(fā)霉、變形，從而減少柜體使用壽命。 　　2、合理去擺放保鮮的菜品，不是放的越多越好。放入的菜品占80%就可以了。 　　3、不是溫度調的越低越好，要根據(jù)當時的溫度來調節(jié)溫控器，這個更節(jié)能，保鮮效果會更好。

不適合放在風幕柜里的水果有哪些

　　隨著人民生活水平的提高，越來越多的人注重個人保養(yǎng)，水果本身又有很多維生素等營養(yǎng)成分，易被人體吸收。所以水果也逐漸成為大家保養(yǎng)中不可替代的食品。 　　如果要想保存好這些水果，保鮮柜也是一種擺放水果、保存水果非常好的選擇。但是也有很多水果不適合放到冷藏柜里的，我們可以來了解下有哪些水果不適合放在水果冷藏柜里呢？ 　　火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等都非常暢銷。可是，這些水果一旦放進冷藏展示柜，沒幾天就開始出現(xiàn)黑斑，這是怎么回事呢？ 　　熱帶、帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區(qū)和氣候有關。一般來說，在溫暖地區(qū)，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冷藏展示柜里可以起到保鮮的作用。

話說現(xiàn)在的風幕柜擁有手動除霜和自動除霜機制，但仍然有很多柜型不帶不自動除霜，如何才能把風幕柜中的霜除去呢？其實除霜是不難做到的，只要您在除霜前做好準備工作，一切都不是問題，下面就讓我們源龍小編為您提供除霜指南，供您參考！　　1、從風幕柜取出所有的食物貨物，并將其放置在涼爽或在除霜過程中一個朋友或家人的冷藏柜里。這是一個必要的步驟，以確保你的食物不變質。操作之前關閉設備?！　?、這樣做是通過改進的熱空氣循環(huán)進入單元，以便在除霜過程，刪除保鮮盒容器和任何其他可移動的容器　　3、將厚厚的毛巾放在冰柜的底部，使滴落在柜底部的冰融化變成水， 然后用干的毛巾吸干?！　?、等待除霜過程發(fā)生。需要多長的等待時間呢，這就取決于你的風幕柜大小。典型的時間除霜是6至12小時之間，但如果需要更短或更長的時間，不要感到驚訝?！　?、用肥皂和水清洗直到冰柜中的冰已經(jīng)完全融化，再用一些干毛巾吸干所有的水。除霜完畢。

使用風幕展示柜的好處

大家想想平時我們在逛超市的時候，經(jīng)常會看到超市使用很多種展示柜，不同的展示柜具有不同的優(yōu)勢，也正是因為這個原因，所以不同種類的展示柜被用在了不同的區(qū)域。細心的朋友會發(fā)現(xiàn)，正規(guī)的超市都會優(yōu)先選擇使用風幕展示柜來作為主要的展示柜，這是因為風幕展示柜的優(yōu)點有很多，也具備一些其他普通展示柜所達不到的功能。那么，具體風幕展示柜的優(yōu)勢都有哪些呢？現(xiàn)在就為大家介紹一下吧！

　　風幕展示柜其實是結合了冷藏和冷凍兩個主要功能之后，又在能夠展示商品的基礎上做出改進設計而成的展示柜。通過采用自然空氣的融化冰霜的功能，大大降低了能耗，在環(huán)保的同時也為超市剩下了一大筆電費，另外風幕展示柜還可以增加商品的展示性，這對于商品的售出是很有必要的。除此之外，風幕展示柜還能夠保持柜內溫度的均勻，這對于需要在恒高溫或者是恒低溫狀態(tài)下保存的商品，意義更是十分重要了。

　　現(xiàn)在正規(guī)的超市都會選擇風幕展示柜作為牛奶酸奶類、肉類以及水果蔬菜等需要在恒溫下保存的食品的冷凍柜，但是有些超市為了節(jié)約成本，選擇了質量低的鋼板柜體，這其實是不合理的，耐腐蝕性強的彩鋼板可以延長柜機的壽命，因而從某種意義上來講，其實還是在開始時就選擇好質量的風幕展示柜才是明智的選擇了。