#土豆燒牛肉#的制作步驟

1. 準(zhǔn)備原料。

2. 將牛肉改刀成塊。

3. 土豆也改刀成塊。

4. 把牛肉進(jìn)行焯水，開(kāi)鍋后把血末清干凈，把牛肉撈出備用。

5. 鍋上火，放入底油，油燒熱，放入八角、桂皮再放入蔥姜煸香。再放入豆瓣醬25g煸炒，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。

6. 加水，大火燒開(kāi)再放入山楂兩粒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒45分鐘。

7. 45分鐘后再放入土豆放入土豆后進(jìn)行調(diào)味，鹽5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、雞精5g，再蓋上蓋繼續(xù)燒15分鐘。

8. 出鍋。

9. 美味可口，十分下飯。

#薯?xiàng)l#的制作步驟

2. 土豆改刀，粗細(xì)一致。

3. 土豆焯水，加鹽，可以保持硬度和底味。

4. 撈出，控干水份。

5. 開(kāi)火，放底油，油燒熱后放入番茄醬，炒至泛紅。加入水，加入鹽2g、白糖15g、白醋10g來(lái)調(diào)味。

6. 切青檬，將青檬汁擠入鍋中，熬制濃稠狀,出鍋。

7. 將炒過(guò)水的薯?xiàng)l倒入盆中，拌一層干淀粉。

8. 開(kāi)火，放油，燒至六成熱。放入薯?xiàng)l。

9. 將薯?xiàng)l打散。炸至金黃，外焦里嫩，出鍋即可。

新奧爾良烤雞腿的做法

1.雞腿洗凈，用叉子在上面扎眼，入味。

2.醬料包準(zhǔn)備好。

3.倒入新奧爾良醬料包，用手按1摩入味，放入冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)以上。

4.兩個(gè)小土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，過(guò)油，炸到外皮金黃。

5.撈出放入烤盤(pán)，同時(shí)放入幾瓣大蒜，放入一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎。

6.把腌制好的雞腿擺入烤盤(pán)，要放在土豆和大蒜的上面。

7.烤箱190°預(yù)熱，下層一共烤80分鐘，我放了烤盤(pán)烤架以后再放雞腿烤盤(pán)。

8.大約五十分鐘到時(shí)候取出來(lái)刷上蜂蜜水（蜂蜜加入一點(diǎn)點(diǎn)水稀釋一下），兩面都刷，翻面繼續(xù)烤。

9.繼續(xù)烤三十分鐘。注意不要烤糊，可以加蓋錫紙。

10.雞腿和土豆分別裝盤(pán)，成品。

糖醋魚(yú)排：

做法

1草魚(yú)洗凈去頭，取魚(yú)整條脊椎骨，剁成塊。

2加入料酒 鹽 蔥姜腌制2小時(shí)。

3取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 鹽攪拌均勻備用。

4淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例調(diào)成糊。將魚(yú)排裹上面糊。

5鍋中放油燒至7成熱。下入裹好面糊的魚(yú)排。

6炸至金黃焦脆。7鍋中留底油。

8下入碗汁燒開(kāi)至粘稠，放入炸好的魚(yú)排。

9快速翻炒均勻。撒上香蔥即可。