傳統(tǒng)辣椒醬和新型辣椒醬的區(qū)別

隨著社會的不斷發(fā)展，干煸肉絲辣椒醬聯(lián)系方式的制作方法當然也是在不斷完善的，那么它和傳統(tǒng)的辣椒醬有什么區(qū)別呢？

我們首先了解到，傳統(tǒng)辣椒醬的生產(chǎn)流程是選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品；而新型辣椒醬的生產(chǎn)流程則是分兩頭磨細后，才進行調(diào)配、殺菌、罐裝以及成品。

而在新型辣椒醬的制作過程中，一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細，另一頭則是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細。

制作干煸辣椒醬的注意事項

如果要想干煸干煸肉絲辣椒醬聯(lián)系方式美味，就要注意制作過程中的一些細節(jié)問題，一般都包括哪些方面呢？

如果是制作干煸辣子雞，雞若肥的話，就可以少放點油，在炒制的過程中讓雞自動出油。在煸炒的時候，如果雞塊出水過多，可以將水倒出，然后再繼續(xù)煸炒，這樣雞塊就熟的快，節(jié)省時間。雞塊剁的越小越容易入味，色澤也越好看。

一定要先將干辣椒煸炒至稍變色，讓辣味完全釋放才行，否則就算是放再多辣椒，也有可能出不了那種辣味。

怎么制作花生辣椒醬

在做花生干煸肉絲辣椒醬聯(lián)系方式的時候，先要準備花生，辣椒，白芝麻，食用油，調(diào)料就是花椒，八角，茴香，姜片，蔥和鹽。

先起鍋燒油，放入花生炸熟了之后剁成花生碎，鍋中再加入油，放入八角，茴香，花椒，姜片，蔥爆香了之后撈出，辣椒磨成粉，趁著油熱放入辣椒粉，攪拌一下，放入花生碎，鹽，期間一定要不停地攪拌，不要讓它糊鍋，一旦糊了之后味道就會很難吃。

出鍋的時候撒上白芝麻就可以了，這種花生辣椒醬的吃法也是很多的，就著白面饅頭就可以吃了。

對于辣椒醬的挑選和保存

干煸肉絲辣椒醬聯(lián)系方式吃起來的味道還是很香的，特別是一些罐裝的，但是這些辣椒醬一旦拆瓶之后，保存不當?shù)脑捄苋菀鬃兾叮砸欢ㄒ煤帽４妗?

如果我們能夠?qū)W會自制辣椒醬的話那就再好不過了，相信很多朋友們都嘗試過，但真正做得好吃的人卻很少，辣椒醬既要辣更重要的就是香，又香又辣的辣椒醬才是美味好吃的。

辣椒醬還可以減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于減肥防病。