汾酒——文化的汾酒

6000年的釀酒史

1982年，當(dāng)杏花村鎮(zhèn)東堡村的一個村民在自己的地里勞作時，無意中挖出了一件很奇特的陶瓷，樣子是小口尖底，村民求助于汾酒廠，經(jīng)汾酒廠組織由國內(nèi)有威望的考古學(xué)家和歷史學(xué)家鑒定，此物件為仰韶文化時期的一個釀酒的容器，這一鑒定結(jié)果相當(dāng)了不得，一下就把杏花村的釀酒史推到了6000年前的仰韶文化時期，也就是說在6000年前，杏花村的先民已經(jīng)開始用人工谷物釀酒了..畢竟，外包裝是酒的附屬品，酒很大的價值在于酒體，防止酒揮發(fā)是收藏酒的核心要素。....

這個無意間得來的歷史物件，引發(fā)了中國白酒界的“大地zhen”，中國白酒的歷史該重新書寫，人們紛紛慕名而來，欣賞6000年前祖先用過的釀酒容器，杏花村也被白酒界推向了國酒之源、國酒之根的崇高地位。

杏花村美酒三號      48度      475毫升

千年的傳承，經(jīng)久不衰，此款佳釀酒體晶瑩剔透，優(yōu)雅芳香，綿甜勁爽，酒體豐滿，回味悠長，汾酒集團清香型白酒的典型風(fēng)格，其制酒方法遵循古人經(jīng)驗與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的七條秘訣，即：人必得其精、水必得其甘、曲必得其時、糧必得其實、器必得其潔、缸必得其濕、火必得其緩，紅高梁汾酒推出的具有濃郁中國傳統(tǒng)文化色彩，傳承山西悠久的民間傳統(tǒng)工藝，依托山西獨特的自然地理環(huán)境和地域文化。汾酒是最健康的酒汾酒釀酒使用的農(nóng)作物都是汾酒廠自己的原糧基地生產(chǎn)的，干浄、綠色、天然、無污染，基本沒有農(nóng)yao殘留，所以汾酒是中國白酒里農(nóng)殘很低的白酒，更是最健康的白酒。

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第三杯獨具匠心的釀造文化端午制取、重陽下沙、四時合序，醬香始出。這里的“曲”即原料小麥，“沙”是原糧高粱。

以黔井仁禾為代表的醬香型白酒，全部采用的高粱和小麥，純糧釀造。黔井仁禾所用的紅纓子高粱雖然產(chǎn)量低，但是品質(zhì)比別的產(chǎn)區(qū)的高粱好得多，十分有利于醬香型白酒的釀造。適合的地理位置，良好的生態(tài)環(huán)境孕育出的作物，這是大自然hao的饋贈。