餐飲行業(yè)早在兩年前就已呈現(xiàn)出“四高一低”現(xiàn)象，即所謂的能源成本高、人力成本高、物業(yè)成本高、原材料成本高以及利潤率低利潤率低。

對餐廳而言，食材成本每上漲10%，餐飲企業(yè)毛利會降低約3.5%;人力成本每上漲10%，毛利會降低約3%，而目前餐飲業(yè)的平均水平甚至已經(jīng)不足5%。尤其對于快餐企業(yè)而言，將減輕人力成本增長所帶來的壓力，關系到企業(yè)的盈利水平。

盡管困難重重，但業(yè)內(nèi)人士認為：從事快餐服務的外國公司會繼續(xù)看好中國市場，投資中國，分享中國改革開放和經(jīng)濟發(fā)展的紅利，這對本土快餐來說，也意味著持續(xù)的競爭。如果中國自主品牌的快餐不能盡快的分得相應的市場份額的話，洋快餐仍然會占有非常有優(yōu)勢的地位。在客人用餐時，注意客人的就餐動態(tài)，及時客人的身體語言，即客人的需求信息，敏銳地發(fā)現(xiàn)客人微小的動作，及時為客人提供服務，方便客人正常用餐。

南京蛙酷餐飲管理有限公司1：一個有夢想、有活力、有創(chuàng)造力、有社會責任感的股份制民營企業(yè)；2：南京本土專業(yè)化餐飲品牌連鎖運營（服務）商，擁有完備的品牌連鎖運營管理資源、團隊與模式；換句話說，加盟者不僅該睜大眼睛看清楚內(nèi)容，更有權利要求修改內(nèi)容?，F(xiàn)專注于旗下品牌---鴨來噠鴨腸的全國特許連鎖經(jīng)營事業(yè)，計劃在未來三年內(nèi)，開發(fā)建立1000家品牌連鎖專賣店，并與包括品牌加盟商在內(nèi)的商業(yè)伙伴進行機會與價值共享。

　·在全球化的經(jīng)濟中，其他國家的經(jīng)濟增速也會對中國產(chǎn)生關鍵影響。全球經(jīng)濟發(fā)展的事實證明，一部分國家的快速增長有助于其他國家快速增長，同樣地其他部分國家緩慢增長的逆效應也會對中國產(chǎn)生fu面影響。

　　正如去年在G20工商峰會開幕式上指出：“在經(jīng)濟全球化時代，各國發(fā)展環(huán)環(huán)相扣，一榮俱榮，一損俱損。”

　　因此，從客觀的角度來看，發(fā)展中國家借鑒中國成功的發(fā)展戰(zhàn)略，而非西方推薦的失敗戰(zhàn)略，符合中國自身利益。

中國不缺乏傳統(tǒng)美食，不缺乏特色小吃，也不缺乏面向大眾的快餐店，更不缺乏充滿創(chuàng)意的檔口店，唯獨缺乏能包容傳統(tǒng)美食文化底蘊與特色新創(chuàng)意的商業(yè)模式。

蛙酷餐飲以小餐飲，小業(yè)態(tài)，單品連鎖了特色小吃加盟的重塑，并以的商業(yè)模式深受消費者和創(chuàng)業(yè)人信賴的品牌。

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