餅干機(jī)是一次性做出大批量餅干等食品的機(jī)器，設(shè)備內(nèi)部相對(duì)比較復(fù)雜，有非常多的細(xì)節(jié)部分，在使用完畢時(shí)應(yīng)該定期做好清潔工作。

   餅干機(jī)操作過程中難免有碎渣和操作不慎落入機(jī)器角落的餅干，細(xì)小角落不易發(fā)現(xiàn)，時(shí)間長了變質(zhì)會(huì)污染新鮮食材，所以必須要定期清潔消毒，畢竟餅干機(jī)是制作食品的機(jī)器，食品安全必須重視。那么在清潔是應(yīng)該要注意這幾點(diǎn)：

   1.準(zhǔn)備清潔前檢查電源是否切斷保證清潔人員的人身安全，

   2.清潔時(shí)注意細(xì)節(jié)和角落的清潔，徹底的清潔可以保證食品安全，

   3.清潔時(shí)要仔細(xì)小心避免損壞機(jī)器，可以延長餅干機(jī)的使用壽命，保證機(jī)器安全。

在餅干機(jī)中，烤箱是一個(gè)決定餅干質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)；所以做好烤箱的保養(yǎng)工作，不僅是對(duì)餅干質(zhì)量有一定的幫助，而且對(duì)延長餅干機(jī)的使用壽命也有一定的好處?？鞠涞谋ｐB(yǎng)可以分為日保養(yǎng)和月保養(yǎng)，那么我們就來具體了解一下保養(yǎng)的方法。

   餅干機(jī)烤箱設(shè)備日保養(yǎng)的方法  

   1．打掃表面及內(nèi)腔灰塵，保持烤箱設(shè)備機(jī)器的干凈、衛(wèi)生。  

   2．檢查電流表電流跟正常時(shí)是否一樣，如有異樣，通知維修工檢修。  

   3．突然停電，要把加熱開關(guān)關(guān)閉，防止來電時(shí)自動(dòng)啟動(dòng)。  

   4．檢查風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，有無異常聲音，如有立即關(guān)閉機(jī)器并通知維修工檢修。  

   餅干機(jī)烤箱設(shè)備月保養(yǎng)的方法  

   1．檢查通風(fēng)口是否堵塞，并清理積塵。  

   2．風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。  

   3．維修工檢查電流是否正常。  

   4．檢查溫控器是否準(zhǔn)確，如不準(zhǔn)確，請(qǐng)調(diào)整溫控器的靜態(tài)補(bǔ)償或傳感器修正值。  

   5．檢查發(fā)熱管有無損壞，線路是否老化。  

   6．檢查烤箱設(shè)備是否準(zhǔn)確，誤差是否允許。

   隨著人員成本的不斷提高，很多人口密集型企業(yè)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。餅干機(jī)械企業(yè)要解決這一問題提高生產(chǎn)效率，擴(kuò)大自動(dòng)化生產(chǎn)，可以讓企業(yè)在人口紅利漸失的情況下，能夠快速完成產(chǎn)品的生產(chǎn)。

   這一問題的出現(xiàn)讓機(jī)器換人現(xiàn)象加快了出現(xiàn)的進(jìn)程。機(jī)器換人可以一方面讓餅干機(jī)械企業(yè)節(jié)約了勞動(dòng)力成本，另一方面則促使企業(yè)將節(jié)約的資金投入到提高全要素生產(chǎn)率的領(lǐng)域，進(jìn)而推動(dòng)生產(chǎn)管理、人力資源管理、信息化管理等的轉(zhuǎn)變和創(chuàng)新。

   自動(dòng)化程度越高，也就意味著生產(chǎn)效率越高，對(duì)勞動(dòng)力依賴越小，且食品安全程度也越高。對(duì)此，餅干機(jī)械企業(yè)應(yīng)著力加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，不斷提高自動(dòng)化水平，應(yīng)對(duì)企業(yè)對(duì)人力資源的需求，為企業(yè)節(jié)約人工成本，提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)、節(jié)能、安全的食品加工。