蔬菜冷庫的造價與哪些因素有關(guān)

蔬菜冷庫的造價與以下幾點因素有關(guān)：

一、 建造蔬菜冷庫所選擇的地址。

建蔬菜冷庫應用選擇那些交通方便，距離市中心比較近的城郊地區(qū)，因為那里的地批比較的便宜。貨源比較集中的地區(qū)。這樣便于采購，不用發(fā)大量的人力與精力去找貨源。

二、 蔬菜冷庫所容納的蔬菜容量。

蔬菜冷庫設(shè)計盡量能做到充分合理的利用每一處空間位置，使得合理利用大化，不要出現(xiàn)大量的位置產(chǎn)生呆滯的地步。因為，在城市里的地盤下，這可不能造成大量的學浪費，不然給自己帶來利益上的損失。

三、 蔬菜冷庫安裝所需要的設(shè)備器材。

蔬菜冷庫的板材、配件、庫門管道、庫體壓縮機等的選取是相當要注意的，不要選擇那些材質(zhì)差的，盡量選擇那些上好的材料，讓蔬菜冷庫能夠使用的更加的長久。

為什么需要冷庫來儲存芋頭？

為什么需要冷庫來儲存芋頭？

一、香芋不易保存

香芋不易保存，芋頭貯藏的佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時會受到傷害，低于0℃會受凍，因凍壞造成腐爛；在7℃以下會發(fā)生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛；高于25℃也會引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜濕不宜干之說，過干也會導致腐爛，貯藏要求的適宜相對濕度為85%。

二、如何解決香芋的保存問題

香芋清洗、削皮后，切成長方塊，經(jīng)過3個小時速凍，冷藏保質(zhì)期達16個月，大大增加了香芋的銷售價格。

三、利用冷庫如何增加香芋價值

香芋在大量上市時價格會很低，經(jīng)過冷庫儲藏后的芋頭錯開了銷售高峰期，同時填補了因季節(jié)引起的市場空白。芋頭冷凍增值，推動芋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民群眾增收、勞務經(jīng)濟發(fā)展。

果蔬入冷庫前，冷庫該如何正確消毒？

果蔬入冷庫前，冷庫該如何正確消毒？

1 、擬定氣調(diào)庫消毒滅菌的規(guī)劃，在業(yè)務淡季或庫內(nèi)儲存物不多時，對氣調(diào)庫進行逐個輪流消毒；

2 、使用機械方法，消毒滅菌的時候要將庫房內(nèi)所有的果蔬食品全部搬出，清除地面、墻壁、頂板上的污物和排管上的冰霜，并且針對有霉菌生長的地方要應用刀或者刷子進行認真清除；

3 、準備好足夠的消毒的藥、消毒工具、容器，以及消毒人員的防護用品，并且要注意，使用的消毒劑必須是環(huán)保健康，無殘留的。

冷庫板為什么會變成”百味板“

冷庫板為什么會變成”百味板“：由于冷庫的使用不同，其所儲存的東西也不同，比如儲存肉質(zhì)食品，其在一定環(huán)境或外界因素的影響下，經(jīng)過變化就會產(chǎn)生一種不正常的氣味，從而附著在了冷庫板上，天長日久的對冷庫板的性能產(chǎn)生影響，其產(chǎn)生的原因一般都有哪些。

1、入冷庫前食品有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。

2、冷庫中溫度不下降致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。

3、冷庫在未進食品前有一種異味存在，這是導致冷庫板異味IE的重要因素。

4、冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。

5、冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。

6、這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏， 不同氣味的食品存在一個冷庫板房內(nèi)，導致食品串味互相變質(zhì)。

7、存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味相串而變質(zhì)。

在這些食物進入冷庫時，因為其本身氣味不同，也可能通過上述的原因產(chǎn)生，從而導致冷庫板出現(xiàn)異味現(xiàn)象，這不僅影響冷庫板的性能，同時還會影響食物的質(zhì)量，給公司造成影響，所以說、定期進行除味是非常有必要的。