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凍干法

凍干法是將物料中的水結(jié)成固體的冰，在真空條件下，使水直接升華變成水蒸汽逸出，從而把水從物料中脫除。其特點(diǎn)是營養(yǎng)物質(zhì)及揮發(fā)性成分保存完好，但加工成本高，因而用凍干法生產(chǎn)固體飲料還很少，只有少部分附加值較高的產(chǎn)品如速溶茶粉、咖啡粉中應(yīng)用。

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固體飲料是指用果汁、動植物蛋白、植物提取物等原料制成的，每 100G 產(chǎn)品水分含量不高于 5.0 的顆粒狀、鱗片狀、粉末狀的供沖調(diào)飲用的制品。

ODM飲料加工是代理廠商的設(shè)計(jì)和供應(yīng)模式，是指代理廠商根據(jù)客戶需求提供產(chǎn)品設(shè)計(jì)和自主生產(chǎn)的行為。該產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方案可由客戶購買，未經(jīng)買斷的設(shè)計(jì)方案，代加工廠商可以賣給其他客戶。

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