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機械式蒸汽再壓縮技術：

主要技術指標

以40t/h發(fā)酵液蒸發(fā)量機械再壓縮式蒸發(fā)器為例，其主要技術指標如下：

蒸發(fā)量：40t/h；

耗汽量：1t/h；

循環(huán)水量：45t/h；

裝機容量：900kW。

機械蒸汽再壓縮的原理蒸發(fā)設備緊湊，占地面積小、所需空間也小。又可省去冷卻系統(tǒng)。對于需要擴建蒸發(fā)設備而供汽，供水能力不足，場地不夠的現(xiàn)有工廠，特別是低溫蒸發(fā)需要冷凍水冷凝的場合，可以收到既節(jié)省投資又取得較好的節(jié)能效果。

蒸發(fā)按其采用的壓力可以為常壓蒸發(fā)、加壓蒸發(fā)和減壓蒸發(fā)(真空蒸發(fā))。按其蒸發(fā)所需熱量的利用次數(shù)可分為單效蒸發(fā)和多效蒸發(fā)。蒸發(fā)所需設備稱蒸發(fā)器，它一般由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成。自然循環(huán)蒸發(fā)器是指溶液在設備內(nèi)的循環(huán)是在加熱的情況下，由于各部分溶液密度的不一致，以及蒸氣流在運動過程中帶動液體運動，使溶液得以循環(huán)的蒸發(fā)器。強制循環(huán)蒸發(fā)器是指溶液在設備內(nèi)的循環(huán)主要是依靠外界加入動力所導致的強制運動的蒸發(fā)器。

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MVR蒸發(fā)器設計特點

??1、可用于化學級和3-A或一般食品級衛(wèi)生處理。

??2、再循環(huán)產(chǎn)品流確保了在大范圍產(chǎn)品操作能力范圍內(nèi)良好的管道潤濕性，從而延長了運行時間，并且具有出色的CIP性能。

??3、通過終產(chǎn)品部分的熱蒸汽再壓縮（TVR）增加加熱加熱選項，以實現(xiàn)通常需要使用高濃縮裝置的實際產(chǎn)品濃度。

??4、系統(tǒng)進料的再生加熱優(yōu)化了整個工藝能效。

??5、集成HTST-巴氏殺菌、產(chǎn)品熱處理和產(chǎn)品冷卻的整體能量平衡和整個蒸發(fā)器系統(tǒng)的緊湊組件的選擇。

??采用電驅(qū)動MVR渦輪風扇電機作為主要加熱源，MVR蒸發(fā)器以總體熱平衡運行，在大多數(shù)情況下，該熱平衡略微正面。只需要標稱的冷卻水供應就可以去除廢熱。如果冷卻水不易獲得（或在寒冷氣候地區(qū)可能不合需要），可以集成一個空氣冷卻器或空氣冷凝器。