提起烤羊肉，大家都知道這是新疆的一大特色美食。馕坑烤肉是用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制的。

1.先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、、胡椒新疆馕坑烤肉粉、孜然粉、精鹽、面粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入馕坑內(nèi)壁，烤半小時(shí)左右即成。

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把木柴（現(xiàn)在通常是碳）放進(jìn)坑里點(diǎn)燃。礦坑溫度逐漸達(dá)到120-150℃。將羊肉切成約6厘米見(jiàn)方的塊，將雞蛋敲開(kāi)，加入、胡椒、孜然粉、精鹽、面粉等調(diào)味料和香料攪拌成糊狀，均勻涂在肉上，腌制1小時(shí)，然后將肉封在坑道內(nèi)壁，取出明火，塞住坑道，用紅燒帶烘烤，約30分鐘后。取出后，撒上孜然和辣椒粉食用，使羊肉外脆內(nèi)嫩，口感異常。

用楠坑烤雜碎，味道也很特別。不同的是，這些廢料被切成拳頭大小，用粗手指串在鐵鉆上，放在坑里。大約20分鐘后，它們就可以烤著吃了。因?yàn)榭倦s碎價(jià)格低，所以很受歡迎。

馕坑燒烤爐批發(fā)

新型炭火馕坑爐，燜烤，縮短烤制時(shí)間，水蒸氣保護(hù)，速度快，出品的產(chǎn)品色澤亮麗，光鮮誘人，風(fēng)味獨(dú)特。馕坑烤爐在烤制的過(guò)程中，巧妙運(yùn)用高溫和暗火，避免出現(xiàn)與明火接觸，杜絕油煙、焦糊等有害物質(zhì)，另加獨(dú)特密閉燜烤技術(shù)，產(chǎn)品外酥里嫩，采用機(jī)制木炭，無(wú)味。烤肉時(shí)油滴落到的溝槽內(nèi)，不產(chǎn)生任何油煙。保證了肉質(zhì)的醇香、鮮美。由于馕坑烤爐的構(gòu)造獨(dú)特，采用燜烤的方式。