飯?zhí)贸邪救绾未_保食堂采購的安全：

嚴格遵照《國家食品衛(wèi)生法》的要求,堅決杜絕采購含有毒、有害物資質、 被受污染或病死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物(包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類)等及其豆制品,可能對人體有害的食物原材料進入廚房門。確保消費者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。

通過調查供方保證能力;提供樣品予以試用;現(xiàn)場考察或供方貨源處驗證;生產(chǎn)檢驗部門]參與評價并提供評價意見;臺法經(jīng)營許可證明或自身證明等多種方法進行評價, 遴選出臺格供方。同時加強采購物品控制。首先對供方產(chǎn)品要索取檢疫報告、合格證(應有出廠日期、放行檢驗員簽章)、生產(chǎn)廠 家信息、包裝質量、外觀規(guī)格、 數(shù)量等;其次品控部門]負責對采購物品的驗證或檢驗;采購部建立合格供方檔案。

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全1方位開展食品安全自身監(jiān)查管理學校飯?zhí)贸邪鼮槌Ｒ?而學校食品安全工作責任很重大,尤其在高校更為敏感,在制度上著重對各個工序間關聯(lián)點的控制,突出各個工序間關聯(lián)點的制約關系。以食品安全保障責任書的形式，分別與供應商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯(lián)體系。對食品保管領料、加工、銷售各環(huán)節(jié),明確責任和處理權限,列出高額的獎罰措施和責任追究程序,使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。

食堂承包的優(yōu)勢：

一、食堂勿需管理,只需監(jiān)督

二、 有效降低企業(yè)伙食成本

三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕了食物意外事件

四、減輕人員管理之負擔

五、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象

六伙食品質優(yōu)良、節(jié)本杜弊

七、不需現(xiàn)金采購,減少企業(yè)現(xiàn)金流量

八、競爭承包，可以大大提高員工伙食質量

廣東青之葉有機農(nóng)產(chǎn)品有限公司堅信：優(yōu)1秀的服務品質和良好的客戶關系是公司賴以生存和發(fā)展的根本。我們與客戶的合作，不在于短期利益，而是以品質贏得共同進步！真誠期望與您攜手并進，共創(chuàng)未來！

食堂承包商的重要性, 如下所示:

1、食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè) , 要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的,這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。當然,如果是一般規(guī)模的廠200-500人,也不要選擇大膳食公司,因為大公司運作成本相當高,員工吃不到什么東西,得不到實惠，同時也不會很重視;

2、食堂承包公司的服務,企業(yè)食堂承包公司能夠給工廠職工提供的服務以及餐點很重要,如果膳食結構不合理，服務不到位,很容易引起企業(yè)和員工之間的矛盾,直接影響到企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè),要選擇專業(yè)的食堂承包公司 ,作為食堂承包公司,要為企業(yè)提供相當完善的就餐服務。