4、淋浴室趕豬時要高喊緩緩的敲擊，嚴禁棒打腳踢得到獲得得到。清除淋浴室時，清除豬體表層的排泄物、廢棄物。5、麻電5.1根據(jù)麻電速率將淋浴室好的生豬分次趕入麻電安全通道，趕時應高喊緩緩的敲擊，嚴禁棒打腳踢得到獲得得到，嚴禁經(jīng)常應用電鞭，降低人體傷害及情況。5.2在麻電安全通道中，保證不庫存積壓貨、不空道、不堵卡。1屠宰車間應包括車間內(nèi)趕豬道、致昏放血間、燙毛脫毛剝皮間、加工間、副產(chǎn)品加工間、獸醫(yī)工作室等，其建筑面積宜符合表。5.3自動式擊暈機開展心腦麻電，心xue管擊暈輸出功率75～100V，擊暈時間1.5秒，腦頂擊暈電流4～8A，時間2秒，防止再一次麻電。沒有自動式擊暈機的生產(chǎn)廠選用手動式擊暈鉗（或麻電桿）麻電，規(guī)定擊暈輸出功率70～90V，時間1～三秒，麻電部位在豬的耳朵垂下邊。

隧道施工式蒸汽燙毛系統(tǒng)：將排空血的毛豬懸掛系統(tǒng)在毛豬放血全自動皮帶輸送機勤奮到隧道施工燙毛，這種燙毛方式大幅度減少了員工的勞動生產(chǎn)率，提高了工作效率，維持毛豬燙毛的系統(tǒng)化操作過程，此外避免了豬體間交chagan染的缺陷，使肉質(zhì)地地更加清潔衛(wèi)生。這種燙毛方式是目前優(yōu)xiu、理性化的燙毛方法。RaildesignoftheLivepigautomaticalbloodlettinglineshouldnotlowerthan3400mmthantheworkshopfloorheight。螺旋式全自動刨毛：這類方法的刨毛和大運河燙、隧道施工式蒸汽燙服務設施運用，浸燙好的毛豬從放血全自動皮帶輸送機上依據(jù)卸豬器卸除進到刨毛外殼，依據(jù)軟刨爪的刮毛和螺旋式促進的方式將刨毛后的豬體從刨毛機的另一頭公布來，進到修刮帶式輸送機上進行修刮。

1.0.1豬屠宰與分割生產(chǎn)車間方案設計盡量符合我國、能用、安全系數(shù)等基本要求，保證肉食品質(zhì)量，標準豬屠宰與分割生產(chǎn)車間的設計標準，獨特本標準。1.0.2本標準可用新建、改造和更新改造的豬屠宰與分割生產(chǎn)車間的工程建筑設計方案。豬屠宰生產(chǎn)車間按小時屠宰量分為四級：Ⅰ級：300頭/h（含300頭/h）上下；19清潔區(qū)hygienicarea體加工、修整，心、肝、肺加工，暫存發(fā)貨間，分級和計量等場所。Ⅱ級：120頭/h（含120頭/h）～300頭/h；Ⅲ級：50頭/h（含50頭/h）～120頭/h；Ⅳ級：15頭/h（含15頭/h）～50頭/h上下。

專業(yè)名詞2.0.1豬屠體pigbody豬屠宰、放血后的身體。2.0.2豬體pigcarcass屠宰、放血后，褪毛、頭、蹄、尾、內(nèi)臟的身體。2.0.3二分體（片豬肉）halfcarcass沿背部正軸線，將豬體砍成的兩半體。2.0.4內(nèi)臟offals豬五臟六腑內(nèi)的心、肝、肺、脾、胃、腸、等。2.0.5挑胸breastsplitting用刀刺入放血口，沿乳正中間戳破鎖骨。缺點，由于豬體浸入時有先后，豬后部分燙毛效果不是很理想，并且燙池熱損耗軟大。2.0.6雕圈cuttingofaroundanus沿肛men場外，用刀將十二指腸與附近擴約提取。2.0.7分割肉cutmeat體去骨后，按型號規(guī)格要求切分為每一個部位的肉。