其干物質(zhì)含量為1.36— 1.42%，pH值5.69—6.44，總氮含量為4.5—9.5mg/l00rnl，總基酸含量20一30mg/l00ml，總糖含量1.1－1.4%，以果糖和葡萄糖為主，總酸含量25－55mg/l00ml，含有維生素C、B1、B2、PP等。并含有豐富的微量元素銅、鐵、鋅、錳等．特別是富含有半金屬元素硒。陳鐵山對(duì)秦嶺樺樹(shù)汁進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定分析，其總糖含量為0.813% ，蛋白質(zhì)含量0.03% ，含有維生素B1、B2、VC、VE，16種氨基酸以及鉀、鈣．鎂、磷、硒、鋅、鍶、鍺等15種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素成分。H．Kallio報(bào)道芬蘭樺樹(shù)液4月初－5月初葡萄糖和果糖濃度，達(dá)5－8mg/ml，而新疆樺樹(shù)液3月底－4月中旬葡萄糖與果糖總濃度可達(dá)7.00－13.84mg/ml。以新疆白樺樹(shù)液經(jīng)急性毒性試驗(yàn)、Ames試驗(yàn)、微、畸形試驗(yàn)，證實(shí)新疆白樺樹(shù)液無(wú)致死毒性和誘變性?？梢?jiàn)樺樹(shù)汁是一種安全、營(yíng)養(yǎng)、健康食品原料。

清末宣統(tǒng)年間沈兆禔在《吉林紀(jì)事詩(shī)中》中的“樺皮屋瓦板門(mén)垣“，“傲茍搓羅胡莫納，樹(shù)皮草蓋野人家“便是這種情況的真實(shí)寫(xiě)照。鄂倫春等少數(shù)民族也都“各取其皮以為屋，各取其材以為器?！睒迤た梢再N車(chē)為蓋，為穹廬。蒙古人常常以樺樹(shù)皮蒙其車(chē)。樺皮又可制冠，造履，用來(lái)制作裝飾品和生產(chǎn)生活器具，如斗斛、樺皮案板、刀柄等。樺皮可以纏裹箭弓、刀把、鞍鐙之類(lèi)，樺皮還可以用來(lái)縫簍、縫補(bǔ)席。將薄皮剝下縫聯(lián)在一起作油單，大雨可以不漏。大的圓桶用來(lái)?yè)?dān)水，盛裝米面之用，謂之樺皮斗。樺皮還可以為角吹，如果能聽(tīng)到樺皮角吹的聲音，一定會(huì)把我們帶回到那原始的白樺林世界中去。

外觀：通常為直紋，紋理細(xì)密均勻；邊材呈淡黃色，心材呈淺棕紅色；

物理性能：材質(zhì)重、堅(jiān)硬，強(qiáng)度、韌性高；抗震性能、彎曲強(qiáng)度和抗壓強(qiáng)度高；蒸汽彎曲性能良好；耐用性、抗腐蝕性低（易變形）；

加工性能：易于機(jī)械加工，但有時(shí)手工加工較困難；開(kāi)榫、上釘前應(yīng)用填料填充孔隙；膠粘性能良好，容易上色，拋旋光性良好；

用途：因其優(yōu)異的車(chē)加工性能而運(yùn)用于線軸、梭子、銷(xiāo)子、木球等領(lǐng)域，也是膠合板、家具、鑲板、細(xì)木制品的好材料，其它用途還包括：盒子、木籃、木制工具、制桶、地板、室內(nèi)裝修、門(mén)、固定裝置和樂(lè)器。

備注：性能和楓木相似，常交替使用。