市場(chǎng)上的糖果成型設(shè)備主要有連續(xù)回轉(zhuǎn)式?jīng)_壓成型機(jī)和澆模成型機(jī)兩種。連續(xù)回轉(zhuǎn)式?jīng)_壓成型機(jī)通過擠壓、成型孔完成糖果定型，改良了原先只能加工一粒糖的局限性，但因?yàn)椴捎脭D壓成型，不適合軟糖類的加工。但如今食品產(chǎn)業(yè)開展方法仍比較集約，一些小作坊生產(chǎn)配置較落伍，產(chǎn)能低，凈化大。澆模成型機(jī)利用模型盤及冷卻設(shè)備來實(shí)現(xiàn)成型，由輸送帶、注糖嘴、模型盤、澆糖泵等組成，生產(chǎn)燈泡棒棒糖時(shí)只要具備相應(yīng)的模型盤就能生產(chǎn)，受到糖果類型的影響限制較小。

糖果模具

還有另一種糖果的生產(chǎn)也用到了一種特殊的模具：工藝糖果的手工模具。由于工藝造型糖果的外形多種多樣，常見的有動(dòng)物形狀，植物形狀，卡通人物形狀，因此模腔造型也非常繁多。同時(shí)為了配合復(fù)雜的糖果造型脫模，大多利用人工開合的模具，故稱手工模具。

硅膠模具

太妃糖果的澆注生產(chǎn)必須使用硅膠材質(zhì)的模具，因?yàn)樘堑奶菨{濃度高，粘性強(qiáng)，特氟龍涂層容易損耗，而硅膠模具能避免以上缺點(diǎn)。

沖壓成形模具

這類模具是沖壓成型機(jī)使用的，它是一個(gè)整體造型。主要有圓盤式和鏈條式。每套模具上有幾十根沖桿，沖桿頭上的造型就是糖果半邊的外形，當(dāng)兩邊沖桿合起時(shí)，糖果就成形了。

糖果

糖果的未來來自起點(diǎn)。糖果是作為藥的一個(gè)劑型。如今消費(fèi)者對(duì)健康越來越關(guān)注。同時(shí)又存在一個(gè)矛盾的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為吃糖不健康。與此相反，越來越多的營(yíng)養(yǎng)將糖作為載體和劑型，作為健康營(yíng)養(yǎng)和保健的食品。

如今很多加入中草藥提取物的潤(rùn)喉糖。后來維生素糖果，也以硬糖為劑型。因高濃維生素味酸，硬糖是的平衡體，性質(zhì)穩(wěn)定，保質(zhì)期又長(zhǎng)。在過去10多年，從美國(guó)開始的創(chuàng)新概念糖果，營(yíng)養(yǎng)軟糖開始走紅。