微波茶葉殺青機的特點：1、加熱速度更快：微波可馬上對茶葉的環(huán)境因素此外加熱，不用加熱，起動就可以生產制造。2、加熱均勻：微波殺青是依據磁控管導致的電磁波均勻地直射茶葉上，內、外此外加熱，無焦葉、焦邊、碎渣等。3、茶葉營養(yǎng)元素危害少：茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短，又不用汽體和蒸氣熱傳導，因而 能地儲存茶葉中的營養(yǎng)元素成份。4、、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，一般有二次污染的很有可能，微波殺青、吹干具有、醇化之功效，微波特別是在對夏、秋茶，除苦澀味，十分，這一醇化功效，別的工業(yè)設備是無法潛代的。5、茶葉品質明顯提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需電吹風致冷，故葉綠變化少，色調綠色耐藏、香氣危害少，干燥均勻，此外由于水份蒸發(fā)速度更快，很容易造成多孔材料，產品的復水溶好，泡茶時內溶物可溶解出。 6、降低勞動生產率，提高 工作效率：采用了自動式上、切料，操作過程工作員只必須輕按功能鍵，視頻監(jiān)控系統(tǒng)運作機械設備情況和巡視鮮葉的殺青水準就可以，整了殺青、干燥只需1-兩個人。

一種茶葉微波殺青設備，包括一用于放置茶葉的滾筒，所述滾筒外設有外筒，所述外筒底部內側設有微波發(fā)生器，外筒頂部設有抽氣扇，外筒兩側設有封閉蓋，滾筒一側固定連接有轉軸，轉軸由設置于外筒旁側的電動機驅動。本實用新型結構簡單，茶葉采用微波殺青熱、處理時間短、加熱均勻一致、對加熱材料破壞性小同時利用滾筒也避免了茶青之間因重疊而導致殺青不完全等問題造成所制得的茶葉香氣不夠、口感平淡等品質下降等質量問題。

金銀花茶微波茶葉殺青機器設備的原理：1.微波能的熱效應：在一定抗壓強度微波場的功效下，食品類中的昆蟲和菌體會因分子結構電極化狀況，消化吸收微波能升溫，進而使其蛋白質水解，喪失微生物活 性。微波的熱效應關鍵起迅速升溫殺 菌功效；2. 微波能的非熱效應：高頻率的靜電場也使其膜電位、旋光性分子式發(fā)生改變，使微生物身體蛋白和生理學活 性化學物質產生基因變異，而缺失活 力或身亡。在滅 菌中具有了常規(guī)物理學滅 菌所沒有的特殊功效，也是導致細 菌死因之一。3.微波、冷藏是微波熱效應和非熱效應相互功效的結果。因而，微波殺 菌溫度小于常規(guī)方式，一般狀況下，常規(guī)方式殺 菌溫度要120℃-130℃，時間約1小時，而微波殺 菌溫度僅要70℃-105℃，時間約90-180秒。