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發(fā)布時間:2020-11-06 02:09  
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1、速凍讓食品迅速,快速通過冰晶生長帶,不破壞細(xì)胞壁,不流失組織液,保持食品原色、原味、原質(zhì);大型自動液氮速凍機(jī)上門安裝
2、速凍不流失食品汁液,不影響到解凍食品的色澤、口感以及營養(yǎng)等特性,營養(yǎng)素及天然色素不會隨食品汁液流失;特別是果蔬類食品;根據(jù)專家對冷凍草莓產(chǎn)品進(jìn)行冷凍工藝口感質(zhì)地破壞性測試的相關(guān)研究表明,適用超低溫速凍時,草莓保持了較高的緊密質(zhì)地。
3、速凍不損失水分,減少食品速凍過程的表面干耗和脫水,幾乎不損失重量;
4、低溫速凍的食品抑制了細(xì)菌生長和生物酶活性,速凍后的食品冷藏時間可長達(dá)數(shù)月甚至數(shù)年,食品不變質(zhì),食用安全;
5、解決了特色美味的地域性限制,讓原味食品方便的輸送到世界各地;大型自動液氮速凍機(jī)上門安裝

大型自動液氮速凍機(jī)上門安裝結(jié)構(gòu)特點:
1. 結(jié)構(gòu)簡單,運行方便,使用壽命長。
2. 采用進(jìn)口設(shè)備和不銹簧絲壓制而成,表面平整,可根據(jù)要求選擇網(wǎng)帶寬度。
3. 采用熱波動吹風(fēng)方式,。
4. 根據(jù)產(chǎn)量要求可選用單,雙網(wǎng)帶組合。
5. 采用水沖霜,保證清潔衛(wèi)生。
6. 進(jìn)口變頻器實現(xiàn)無級調(diào)速,凍品時間可根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié),可適應(yīng)多種凍品的加工。
7. 庫體采用硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡,保溫性能好,內(nèi)外包及庫體內(nèi)外支架均為不銹鋼,易清洗,符合食品衛(wèi)生 HACCP要求。
速凍機(jī)分類:速凍機(jī)一般可以分為隧道式速凍機(jī)、推進(jìn)式速凍機(jī)、螺旋式速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)等。
隧道式速凍機(jī)使用的網(wǎng)帶分為不銹鋼絲網(wǎng)和塑鋼網(wǎng)兩種,隧道式速凍機(jī)結(jié)構(gòu)簡單,運行可靠,使用壽命長。網(wǎng)帶上下都能通風(fēng),凍結(jié)速度快。增加打帶裝置,改變吹風(fēng)方式,容易實現(xiàn)流態(tài)速凍隧道式單體速凍裝置使用于水產(chǎn)品(蝦、魚片、魷魚、扇貝)及各種冷凍食品(水餃、湯團(tuán)等)的速凍加工,全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率好,降溫速凍快,蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列,迎風(fēng)面積大,因而不易結(jié)霜,可長時間連續(xù)生產(chǎn),庫體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造,水沖霜系列,清潔衛(wèi)生。
大型自動液氮速凍機(jī)上門安裝隧道式速凍流水線適用于:海鮮食品(螃蟹、蝦、魚類、進(jìn)口海鮮)、肉類食品(豬肉、牛肉、雞肉、整只雞、分割雞等)、冷凍食品(水餃、湯圓)、面食、奶酪、水果、土豆、蘿卜、洋蔥、食用菌、蜜餞、板栗、紫薯、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品。另外,我們還有和速凍機(jī)配套的食機(jī),比如:海鮮清洗機(jī)、原料傳送帶,可以設(shè)計流水線配套設(shè)備,更好的為商家服務(wù)。
