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超市鮮肉柜正確的使用事項：

 1、應經常保持冷藏室冷凝水排出口的通暢；

 2、鮮肉柜在搬運、放置過程中傾斜角不要超過45度；

 3、鮮肉柜內嚴禁存放強酸、強堿類物品；

 4、適當調整底角螺釘或襯墊，使超市冷柜保持水平，使其噪聲低；

 5、鮮肉柜應選擇遠離熱源、避免陽光直射、通風較好、較干燥的地方放置；

 6、應使用單獨的單相帶接地的插座。插線必須接地，使用中鮮肉冷柜的金屬部件有麻電感覺時應停止使用；

 7、新購置的鮮肉柜在使用一段時間后，就應進行內部清洗，否則會給食物帶來不良影響（用溫水、少許洗滌劑洗后，用清水擦凈）。應經常清洗、清掃壓縮機、冷凝器，以保證良好的換熱效果以及節(jié)能效果。清洗時，應取下電源插頭；

 8、節(jié)電的一些經驗：鮮肉柜應遠離熱源；壓縮機要保持通風良好；正確選擇溫控器位置；在冷凍室一次放入新鮮食品，不要超過規(guī)定的數(shù)量；停電時盡量不開門、少開門；可在冷藏室融化冷凍食物。

不同鮮肉的保鮮時間也是不同的，有些鮮肉的保鮮期很短，如果長期保鮮放置，就容易出現(xiàn)變質，雖然有點表面看起來可能還很新鮮，其實內部已經發(fā)生了質的變化，因此，在進行鮮肉儲存時要明確不同鮮肉的保存期限，分類放置，還要隨時進行檢查，將那些已經變質的，腐爛的鮮肉及時清理，防止其影響其他的鮮肉。鮮肉冷藏柜在使用過程中，也需要格外注意，有時候出現(xiàn)問題，往往是用戶自身使用不當所造成的。

  當然，在進行保鮮柜的選擇也要慎重，品質低劣的保鮮柜將不會進行很好的鮮肉保鮮，低劣的保鮮柜可能出現(xiàn)溫度分布不均勻的情況，濕度過大或過小，光線的把握也可能不符合標準。所以，好的配制的保鮮柜對于鮮肉的保鮮是非常重要的。這不僅會影響食物的味道，而且會對整個冰箱的清潔造成很大的麻煩。這對于鮮肉的銷售與儲存，都有重要的作用。