關(guān)于大米的小問(wèn)答

什么是新米，新米有什么特點(diǎn)？答：新米是指所用稻谷在一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)進(jìn)行的加工銷售的米均稱為新米。新米的特點(diǎn)：色澤好，無(wú)異味，口感好，有天然飯香味。

什么是陳米，陳米可以吃嗎？答：陳米是指稻谷存放一年以上三年以內(nèi)并且沒(méi)有發(fā)生霉變和黃變。陳米可以吃但沒(méi)有了新米的色澤與天然飯香。

家庭用米應(yīng)該放在一個(gè)什么樣的容器中較好？答：應(yīng)放在通風(fēng)性較好的容器中，如木桶、紙袋，但容器四周空氣流動(dòng)要好，溫度要低，溫度以不高于20度為好。

水稻不僅產(chǎn)出大米有用，它的秸稈也用處很大

古代的人們就已經(jīng)學(xué)會(huì)用將曬干的秸稈當(dāng)成燃料，隨著時(shí)代的發(fā)展還將其制作成了飼料、工藝品等等產(chǎn)品。另外麥麩更是被作為一種護(hù)膚品原料也展現(xiàn)出了自己的價(jià)值。

白色的大米實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)低：說(shuō)到大米我們就會(huì)理所當(dāng)然的認(rèn)為它是白色的，可實(shí)際上白色的大米是糙米撥掉了麩皮得到的。雖然口感上有了提升，而且烹飪時(shí)間由40分鐘縮短為25分鐘，但是相比糙米而言損失了更多的維生素和纖維素。

到了冬天，由于天氣溫度的下降，所以咱們農(nóng)民朋友們?cè)趦?chǔ)存種子的時(shí)候一定要注意正確的辦法，尤其是在冬季對(duì)水稻種子進(jìn)行存放的時(shí)候，水稻種子冬季很容易變質(zhì)。那么冬季水稻種子如何儲(chǔ)存呢？

水稻品種較多，生育期有長(zhǎng)有短，如果混放在 一起，容易弄錯(cuò)播種期，影響水稻的產(chǎn)量，不同品種的稻種應(yīng)該分囤或者分袋貯藏，并做好品種標(biāo)記。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說(shuō)明是爆腰米。稻種安全貯藏的含水量警戒線為13-15%，如果含水量過(guò)高，貯藏期間稻種的呼吸作用增強(qiáng)，容易發(fā)熱霉變，腐爛變質(zhì)，降低種子發(fā)芽率。