烤鴨加工設(shè)備的發(fā)展使得烤鴨爐規(guī)模化生產(chǎn)成為可能，但是有些設(shè)備還無法滿足客戶需求。其實(shí)一些不正規(guī)的烤鴨爐雖然便宜但是用上一兩次就擱置了，安全問題是的。很多微妙的變化、技巧，目前這些機(jī)器還難以完成。就烤鴨而言，冬天和夏天不一樣。再說口味，夏天應(yīng)清淡一點(diǎn)。火候、氣溫不同，同樣溫度烤出來的餅也大不一樣。所以烤鴨要想正宗，就得用專業(yè)的烤鴨爐。

烤鴨文化

烤鴨是中國美食苑中一朵香味四溢、絢麗多姿的奇葩，它展示了中國人食鴨的藝術(shù)，也反映了中國烹調(diào)技藝的多樣化和久遠(yuǎn)的歷史以及獨(dú)特飲食文化魅力。中國人食鴨，歷史悠久，據(jù)《左傳》載:“饔人竊更之以仔鶩"。《戰(zhàn)國策》說:“而君鵝鴛有余食"，鶩就是家鴨?！侗静菥V目》說:雄性鴨頭是綠色，翅膀上有紋理；雌性為黃斑色，但也有純白色的。雄鴨不會(huì)鳴；雌鴨則會(huì)叫。重陽節(jié)過后鴨子肉肥味美。南北朝時(shí)的《齊民要術(shù)》一書中，也有家鴨的飼養(yǎng)及其烹調(diào)方法的記載。以上史料說明，無論是家鴨還是野鴨，從很早的時(shí)候起，皆為中國人下酒佐餐之美食。

烤鴨，作為宮廷與民間的飲食常品，經(jīng)過漫長的歷史積淀和洗禮，其深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)步天下的烹調(diào)技法，以及獨(dú)特奇異的味道，促使它演繹為“中國第一美味”，聲名遍播全球，為天下食客所嗜之物。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷成熟，烤鴨爐產(chǎn)品銷售的渠道日漸廣闊。對(duì)于烤鴨爐設(shè)備供應(yīng)商來說，的一點(diǎn)就是學(xué)會(huì)整合渠道，建構(gòu)獨(dú)立而互動(dòng)的銷售平臺(tái)。只有提供烤鴨爐設(shè)備的平臺(tái)，才會(huì)受到烤鴨爐生產(chǎn)廠家的認(rèn)可，受到消費(fèi)者的認(rèn)可，從而不斷強(qiáng)大起來?；畹嚼蠈W(xué)到老”，這是商人的金科玉律。每一天，世界上都在出現(xiàn)新東西，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)則將知識(shí)更新的速度提升到了的地步。時(shí)代在進(jìn)步，知識(shí)要更新，烤鴨爐行業(yè)也必須做到這一點(diǎn)。