4、淋浴室趕豬時(shí)要高喊緩緩的敲擊，嚴(yán)禁棒打腳踢得到獲得得到。清除淋浴室時(shí)，清除豬體表層的排泄物、廢棄物。5、麻電5.1根據(jù)麻電速率將淋浴室好的生豬分次趕入麻電安全通道，趕時(shí)應(yīng)高喊緩緩的敲擊，嚴(yán)禁棒打腳踢得到獲得得到，嚴(yán)禁經(jīng)常應(yīng)用電鞭，降低人體傷害及情況。5.2在麻電安全通道中，保證不庫存積壓貨、不空道、不堵卡。1屠宰車間應(yīng)包括車間內(nèi)趕豬道、致昏放血間、燙毛脫毛剝皮間、加工間、副產(chǎn)品加工間、獸醫(yī)工作室等，其建筑面積宜符合表。5.3自動(dòng)式擊暈機(jī)開展心腦麻電，心xue管擊暈輸出功率75～100V，擊暈時(shí)間1.5秒，腦頂擊暈電流4～8A，時(shí)間2秒，防止再一次麻電。沒有自動(dòng)式擊暈機(jī)的生產(chǎn)廠選用手動(dòng)式擊暈鉗（或麻電桿）麻電，規(guī)定擊暈輸出功率70～90V，時(shí)間1～三秒，麻電部位在豬的耳朵垂下邊。

隧道施工式蒸汽燙毛系統(tǒng)：將排空血的毛豬懸掛系統(tǒng)在毛豬放血全自動(dòng)皮帶輸送機(jī)勤奮到隧道施工燙毛，這種燙毛方式大幅度減少了員工的勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高了工作效率，維持毛豬燙毛的系統(tǒng)化操作過程，此外避免了豬體間交chagan染的缺陷，使肉質(zhì)地地更加清潔衛(wèi)生。這種燙毛方式是目前優(yōu)xiu、理性化的燙毛方法。RaildesignoftheLivepigautomaticalbloodlettinglineshouldnotlowerthan3400mmthantheworkshopfloorheight。螺旋式全自動(dòng)刨毛：這類方法的刨毛和大運(yùn)河燙、隧道施工式蒸汽燙服務(wù)設(shè)施運(yùn)用，浸燙好的毛豬從放血全自動(dòng)皮帶輸送機(jī)上依據(jù)卸豬器卸除進(jìn)到刨毛外殼，依據(jù)軟刨爪的刮毛和螺旋式促進(jìn)的方式將刨毛后的豬體從刨毛機(jī)的另一頭公布來，進(jìn)到修刮帶式輸送機(jī)上進(jìn)行修刮。

1.0.1豬屠宰與分割生產(chǎn)車間方案設(shè)計(jì)盡量符合我國(guó)、能用、安全系數(shù)等基本要求，保證肉食品質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)豬屠宰與分割生產(chǎn)車間的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)特本標(biāo)準(zhǔn)。1.0.2本標(biāo)準(zhǔn)可用新建、改造和更新改造的豬屠宰與分割生產(chǎn)車間的工程建筑設(shè)計(jì)方案。豬屠宰生產(chǎn)車間按小時(shí)屠宰量分為四級(jí)：Ⅰ級(jí)：300頭/h（含300頭/h）上下；19清潔區(qū)hygienicarea體加工、修整，心、肝、肺加工，暫存發(fā)貨間，分級(jí)和計(jì)量等場(chǎng)所。Ⅱ級(jí)：120頭/h（含120頭/h）～300頭/h；Ⅲ級(jí)：50頭/h（含50頭/h）～120頭/h；Ⅳ級(jí)：15頭/h（含15頭/h）～50頭/h上下。

專業(yè)名詞2.0.1豬屠體pigbody豬屠宰、放血后的身體。2.0.2豬體pigcarcass屠宰、放血后，褪毛、頭、蹄、尾、內(nèi)臟的身體。2.0.3二分體（片豬肉）halfcarcass沿背部正軸線，將豬體砍成的兩半體。2.0.4內(nèi)臟offals豬五臟六腑內(nèi)的心、肝、肺、脾、胃、腸、等。2.0.5挑胸breastsplitting用刀刺入放血口，沿乳正中間戳破鎖骨。缺點(diǎn)，由于豬體浸入時(shí)有先后，豬后部分燙毛效果不是很理想，并且燙池?zé)釗p耗軟大。2.0.6雕圈cuttingofaroundanus沿肛men場(chǎng)外，用刀將十二指腸與附近擴(kuò)約提取。2.0.7分割肉cutmeat體去骨后，按型號(hào)規(guī)格要求切分為每一個(gè)部位的肉。