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下面一青釀酒設(shè)備為您分享古人對(duì)酒的稱呼

“掃愁帚”，“釣詩(shī)鉤”

宋代大文豪蘇軾在《洞庭春色》詩(shī)中寫(xiě)道“要當(dāng)立名字，未用問(wèn)升斗。應(yīng)呼釣詩(shī)鉤，亦號(hào)掃愁帚”。

因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩(shī)興，使人產(chǎn)生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼。后便以“掃愁帚”，“釣詩(shī)鉤”作為酒的代稱。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享純糧酒和勾兌酒的區(qū)別

所需時(shí)間

固態(tài)法白酒生產(chǎn)周期一般較長(zhǎng)，僅發(fā)酵時(shí)間就有很大差別。

固態(tài)法，就是傳統(tǒng)釀酒工藝，采用窖池或者地缸進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵周期與白酒的香型有關(guān)，一般在28天或者60～70天，香型不同、發(fā)酵工藝不同，白酒的發(fā)酵周期不同。比如清香白酒多數(shù)在28天發(fā)酵周期，濃香白酒多采用60～70天的發(fā)酵周期。

液態(tài)法白酒，發(fā)酵周期一般在12～14天。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享什么樣的白酒才適合儲(chǔ)藏？

   適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒的首要條件一定是純糧食酒，酒精酒就算放個(gè)十年八年，也不會(huì)有所謂的酯化反應(yīng)，沒(méi)有這個(gè)反應(yīng)就別指望酒能越陳越香了。

   其實(shí)是高度酒，是五十度以上的，低度酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存會(huì)容易變質(zhì)。后是選擇合適的香型，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享不同材質(zhì)釀酒設(shè)備在生產(chǎn)中的應(yīng)用

四、鋁材設(shè)備，雖然解決了密封問(wèn)題，加熱快等問(wèn)題，但耐用性不是很好。

五、銅制釀酒設(shè)備，銅元素對(duì)酒有催化作用，非常好，適合使用于釀酒，它耐酸，耐堿，耐高溫。且密封性好，加熱也快，是做酒的選擇，但價(jià)格特別昂貴，不是一般創(chuàng)業(yè)者能承受的。

綜合結(jié)論：成本太高，無(wú)法享用，土豪可以隨意。

六、不銹鋼釀酒設(shè)備，耐酸，耐堿，耐高溫，防腐蝕。使用壽命10年以上。但是如果是出現(xiàn)較嚴(yán)重的機(jī)械故障，一般短時(shí)間內(nèi)不容易恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)，還是借此拆卸螺桿進(jìn)行清理為好。且是食品級(jí)。密封性好，加熱也快i。排糟方便，可連續(xù)生產(chǎn)。又復(fù)合國(guó)家食品安全衛(wèi)生，有質(zhì)檢報(bào)告?？梢苿?dòng)，操作方便，排糟也很方便，蒸酒時(shí)間2-4小時(shí)。非常節(jié)能省燃料，幫你大大降低了釀酒成本及酒成本。