真空滾揉機可滿足各種肉制品及海產(chǎn)品類產(chǎn)品的腌制，為了滿足車間生產(chǎn)的需要，確保人身安全和設備安全，真空滾揉機操作注意事項實驗型魚類腌制機出廠價：  

開機前的檢查

使用前檢查電線有無破損、電線和設備是否有無漏電、帶電及其它故障，清理機器上的其它物品，如有問題及時報告機修人員，維修后再使用；檢查滾揉機各部件是否完好，液壓油是否達到制定液面；檢查滾揉機內(nèi)衛(wèi)生情況，真空滾揉機廠家地址，將異物清出，無異味；

利特公司真空滾揉機操作方法

1、在電控箱的控制屏幕上設定總工作時間、每段滾揉時間、間歇時間。在屏幕上設定初始轉(zhuǎn)動方向、轉(zhuǎn)動速度。

2、按下運行鍵，滾揉工作開始。運行過程中可以改變工作總時間、每段滾揉時間、間歇時間、轉(zhuǎn)動速度等參數(shù)。待工作達到設定時間時，可自動停止?jié)L揉工作。

3、在滾揉工作中，若要加入肉料、粉狀輔料或水，應停止?jié)L揉罐運轉(zhuǎn)和抽真空傳動系統(tǒng)，打開附加填料口裝料，待輔料與肉塊混合后再啟動抽真空傳動系統(tǒng)。

4、出料時，將料斗車放在出料口下面，打開放氣閥，降低滾筒內(nèi)外的壓差，逆時針旋轉(zhuǎn)手輪，使橫梁與罐體槽溝脫開，將罐蓋卸下，按下手動反轉(zhuǎn)按鈕出料。

5、當出料工作結(jié)束后，需把滾筒清洗干凈，為下次滾揉工作做準備。

真空肉類滾揉機工藝原理

  真空肉類滾揉機是將調(diào)味料和豬肉，羊肉，雞肉等材料放入滾揉機中進行抽真空， 同時，機器以全速運行，使用物理沖擊原理，將肉塊在滾筒中上下翻轉(zhuǎn)，然后將其中一些肉放到高處，然后自由落下，與下部的肉塊相撞。 因為旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有翻轉(zhuǎn)，摩擦和碰撞的機會。 這樣，可以使原始的硬肉變軟，使肌肉組織松弛，使腌制液容易滲透和散布，使肉均勻著色，同時起到混合作用。 由于連續(xù)滾動和擠壓，腌制液被肉充分吸收，增強了肉的結(jié)合力和彈性，并具有肺呼吸功能，從而改善了產(chǎn)品的口感和截面效果； 可以提高保水率，提高產(chǎn)量。 改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

肉類腌制機性能

  利特生產(chǎn)的肉類腌制機有多種型號，適用于不同的肉類加工廠和快餐連鎖店。該機還可用于腌制各種家禽產(chǎn)品、大型肉制品和各種西式火腿生肉、海產(chǎn)品等。真空腌制大大縮短了腌制時間，肉能充分吸收鹽水，溶解蛋白質(zhì)。這不僅放松了肉的結(jié)構(gòu)，達到了嫩化效果，而且改善了肉的外觀和產(chǎn)量，設備設有全自動防水電腦控制，用戶可設立滾揉機自動滾揉，間歇釋放氣，抽真空等功能。