1000斤固態(tài)釀酒設(shè)備的分類和選購(gòu)

目前市場(chǎng)市場(chǎng)上的釀酒設(shè)備主要分為電加熱釀酒設(shè)備 和火加熱釀酒設(shè)備，火加熱的也分為直接加熱和間接加熱兩種，間接加熱的指的是先用火將水轉(zhuǎn)化為蒸汽，再通過(guò)蒸汽加熱發(fā)酵料。而直接加熱設(shè)備，容易糊鍋，影響酒的口味，而且熱效率不高，只是加熱底部，加熱面積小，所以我們公司不推薦可以選用1000斤固態(tài)釀酒設(shè)備直接加熱設(shè)備。

 先來(lái)介紹一下電加熱設(shè)備，我們的電加熱設(shè)備從一次岀酒15斤到一次岀酒300斤，  功率從6KW-36KW不等， 超過(guò)一次岀酒300斤的設(shè)備建議客戶使用分體式蒸汽加熱設(shè)備，因?yàn)楣β侍?，一般的電線是受不了的。  其實(shí)我們的電加熱設(shè)備也是通過(guò)電熱管先將水盤里的水燒開(kāi)變成蒸汽，再由1000斤固態(tài)釀酒設(shè)備蒸汽管倒入上面加熱發(fā)酵料，從而達(dá)到不糊鍋的效果，電設(shè)備的的優(yōu)點(diǎn)是：使用方便，干凈衛(wèi)生，占地面積小，設(shè)備價(jià)格低， 缺點(diǎn)是除了6KW加熱管9KW-36KW都需要380V的電壓，所以電熱設(shè)備適合在作坊面積小，城市不能燒煤炭的地方使用。合肥德釀經(jīng)過(guò)幾年的技術(shù)改進(jìn)，現(xiàn)在的電加熱設(shè)備在很多細(xì)節(jié)和使用效果上得到很大 的提升

環(huán)境保護(hù)對(duì)選購(gòu)1000斤固態(tài)釀酒設(shè)備的影響

記得小時(shí)候青山綠水，大河里的水都可以直接飲用，每年暑假有一半的時(shí)間都是在大河里洗澡度過(guò)。但是現(xiàn)在隨著工業(yè)化發(fā)展環(huán)境是越來(lái)越差，國(guó)家從工廠到民用方面的餐飲都在控制污染物的排放，所以也就涉及到我們釀酒行業(yè)的節(jié)能環(huán)保。

所以在選擇1000斤固態(tài)釀酒設(shè)備時(shí)首先要看當(dāng)?shù)啬懿荒軣仩t，要是給燒的話還是鍋爐型的，使用成本的還是鍋爐設(shè)備，特別是對(duì)于每次投料大于300斤的設(shè)備。使用煤炭加熱每斤酒的成本大約在5右，

第二選擇的是管道燃?xì)忉劸圃O(shè)備，但是管道燃?xì)膺€沒(méi)有普及，所以在有管道燃?xì)獾牡貐^(qū)選擇燃?xì)庠O(shè)備也是很劃算的，每斤酒的使用成本不會(huì)超過(guò)7毛錢。而且1000斤固態(tài)釀酒設(shè)備使用起來(lái)比鍋爐要干凈衛(wèi)生方便。對(duì)于環(huán)境更環(huán)保。

其次就是用電，一半超過(guò)投料100斤的釀酒設(shè)備都需要380伏地電壓，所以想買電加熱釀酒設(shè)備的客戶必須要有380伏的電壓，而且使用成本很高，每斤酒的電費(fèi)成本大約在1.4元左右。電設(shè)備的好處就是方便，干凈，省事。

1000斤固態(tài)釀酒設(shè)備

眼下正是金銀花的花季，其實(shí)金銀花不僅能用來(lái)入藥、泡茶，還可用大型1000斤固態(tài)釀酒設(shè)備做成酒。 10年釀酒經(jīng)驗(yàn)的大型1000斤固態(tài)釀酒設(shè)備廠家 ，教您做金銀花糯米酒！

金銀花為忍冬科忍冬屬植物，在我國(guó)大部分地區(qū)都有分布，開(kāi)花時(shí)間集中，應(yīng)及時(shí)分批采摘。一般在5月中、下旬采次花，6月中、下旬采第二次花。

當(dāng)花蕾上部膨大、由綠變白、尚未開(kāi)放時(shí)采收為佳。

將金櫻花采摘完成后，我們就可以開(kāi)始制作金銀花糯米酒了，請(qǐng)隨融達(dá)大型釀酒設(shè)備廠家 釀酒師去看看！

金銀花糯米酒釀酒工藝。

原料：糯米100斤，鮮金銀花10斤（干金銀花適當(dāng)減少），酒曲250克，35度以上大米白酒120-150斤。

1、將糯米放入水中浸泡4小時(shí)左右。

2、檢查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，不搓即成灰，為恰到好處。

3、將糯米撈起，然后給糯米淋水，至瀝出的水清無(wú)浮色

4、蒸飯，在大型釀酒設(shè)備 的料桶的蒸墊上鋪一層紗布，燒開(kāi)鍋爐水，上氣后開(kāi)始加入糯米（自釀也可以用木甑或家中的普通蒸鍋）。

5、鋪一層糯米、一層金銀花，糯米、金銀花交替進(jìn)行，直至鋪完。

注意，這里的金銀花可以是鮮金銀花，也可以是干金銀花，干金銀花了蒸煮前建議加水潤(rùn)濕，但不要浸泡，避免金銀花的香味流失。