石磨面粉廠家教你區(qū)分面粉與淀粉的方法。?

石磨面粉廠家教你區(qū)分面粉與淀粉的方法。小麥粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，具有滋補(bǔ)心shen、健脾潤腸、清熱止渴的功效；淀粉是小麥粉的一部分，其主要成分是80%以上的碳水化合物和10%以上的水。

若水三千農(nóng)業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經(jīng)營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷和加工業(yè)務(wù)。

石磨面粉發(fā)酵過程的注意事項(xiàng)

1、發(fā)酵粉的用量宜多不宜少：發(fā)酵粉用多了只可能會(huì)提高面粉發(fā)酵的速度。如果在后路粉中超標(biāo)添加增白劑冒充前路粉，雖然白度上去了，但是口感是不一樣的。2、和面的水溫要掌握好：和面用溫水，溫度在28-30度之間比較好。可以用手試水溫。3、石磨面粉和水的比例要適當(dāng)：面粉、水量的比例對(duì)發(fā)面很重要，我么可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度。同時(shí)我們也需要注意不同的面粉其吸濕性是不同的。

石磨面粉廠告訴你是否有增白劑的鑒別方法

小麥的品質(zhì)對(duì)口感的影響是起決定性作用的。面粉是我們食用是直接關(guān)乎我們的身體健康的東西大家在選擇的時(shí)候還是要多注意的。北方的硬質(zhì)麥因?yàn)槊娼畹暮扛?，因此其口感就比較的好。硬質(zhì)小麥的產(chǎn)量比起軟質(zhì)的小麥來講產(chǎn)量比較的低，許多農(nóng)民為了追求高產(chǎn)，即使在魯西北地區(qū)仍然有相當(dāng)一部分農(nóng)民喜歡種植軟質(zhì)小麥，多廠家為了降低成本也收購軟質(zhì)小麥參兌硬質(zhì)麥一同加工。