新型無油煙燒烤車定做特點

一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火，哪怕是充分燃燒后的紅炭，白炭地燒烤，再如液化氣、媒氣的燒烤，哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑煙，化學排放依然存在，排放的物質依然污染食物，污染環(huán)境。既要保持木炭所烤制的食物的美味，同時又要預防阻斷油煙的形成，三陽通風正式基于這種現(xiàn)況研發(fā)了無煙燒烤車，是真正無煙環(huán)保健康新產品。在所有作為燒烤的熱源中，電是清潔的熱源，電作為熱源沒有化學排放。

三陽通風有用多臺進口數(shù)控加工設備，新型無油煙燒烤車定做生產工藝先進

新型無油煙燒烤車定做烤制出食物的特點

油炸系列：將各種葷素食品原料拌上“脆香粉”入鍋炸制，炸制時香飄滿街，口感特別酥脆鮮嫩，回味余香滿口，吃幾次能上癮，擋不住的，擋不住的財源。

酥香烤雞翅、烤雞腿：獨有香料配方，使烤出的雞腿、雞翅等外酥內嫩，奇味奇香、真正達到不吃想吃，吃了還吃的獨有效果，無論在哪兒經營，都能一炮打響，財源滾滾。

三陽通風專業(yè)生產新型無油煙燒烤車定做

三陽通風專業(yè)生產新型無油煙燒烤車定做

三陽通風教您肉類的嫩化方法

多聚磷酸鹽嫩化法  ：在西式火腿、灌腸加工中應用多聚磷酸鹽使肉品細嫩、口感良好，切片性及出品率提高。多聚磷酸鹽包括焦磷酸、偏磷酸和三聚磷酸鹽。嫩化方法是將多聚磷酸鹽配成腌制液用于腌制或注入肉中，然后進行滾揉。對于粗糙質硬的肉類，采用真空包裝后，放入特別制作的容器中，將水注入，將壓力提高到73237．68kg／m2，2分鐘后，去掉水壓，在顯微鏡下可見肌纖維等均發(fā)生斷裂，肌纖維呈碎片，肉質得到嫩化。一般添加量為0．125％—0．375％，不超過0．5％。其作用機理：提高肉的pH值；鰲合金屬離子，增加蛋白質靜電斥力；增加肌球蛋白的溶解性；使肌動球蛋白發(fā)生解離，提高鹽溶性蛋白的數(shù)量。