在商務(wù)交往之中，依照慣例，自助餐大都被安排在各種正式的商務(wù)活動(dòng)之后，作為其附屬的環(huán)節(jié)之一，而ji少獨(dú)立出來，單獨(dú)成為一項(xiàng)活動(dòng)。也就是說，商界的自助餐多見于各種正式活動(dòng)之后，用招待來賓的項(xiàng)目之一，而不宜以此作為一種正規(guī)的商務(wù)活動(dòng)的形式。

　　因?yàn)樽灾投嘣谡降纳虅?wù)活動(dòng)之后舉行，故而其舉行的具體時(shí)間受到正式的商務(wù)活動(dòng)的限制。不過，它很少被安排在晚間舉行，而且每次用餐的時(shí)間不宜長于一個(gè)小時(shí)。

自助餐取餐的順序應(yīng)按西餐順序，吃一道取一道。專做招待活動(dòng)嘉賓工作的冷餐飲公司，會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)搭建出與活動(dòng)主題相呼應(yīng)的冷餐臺(tái)，再用專業(yè)器具盛上錯(cuò)落有致、精雕細(xì)琢的美食，食神級(jí)的客人都會(huì)眼前一亮，立即會(huì)認(rèn)可主辦方的實(shí)力，增升主題好感。取湯和面包、黃油；取冷菜；取熱菜；取甜點(diǎn)和水果。但現(xiàn)在內(nèi)地很多高格局自助餐都改良了菜品，有很多適合國人口味的熱菜和冷菜。參加自助餐時(shí)，用餐者碰上自己偏愛的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必?fù)?dān)心他人會(huì)為此而嘲笑自己，也沒有必要嚴(yán)格按照取餐順序。但每次取適量的食物，避免食物溢出來，可以多次取餐，別怕費(fèi)盤子和餐具。吼吼。如果前面有別人在取餐時(shí)不妨耐心地等一會(huì)兒。取餐時(shí)不要離餐臺(tái)太近，以免弄臟衣服。餐具一般在布菲臺(tái)兩頭碼放。也有在中間碼放的。如果實(shí)在沒有把握怕出丑。先觀察別人怎么享用再出手不遲…

冷餐婚禮形式隨意，可以不安排中式禮儀，西式禮儀要經(jīng)典深入，適宜海歸或者有浪漫追求的新娘…在考慮環(huán)節(jié)時(shí)要注意利用多種亮點(diǎn)方式，將新人的魅力展現(xiàn)給客人。也大大的體現(xiàn)出商家的聰明之處，如今越來越多的商家在會(huì)議中會(huì)選擇茶歇來調(diào)解聚會(huì)的氣氛冷餐會(huì)定制，可見茶歇之道僅不在于吃喝之間。與眾不同的亮點(diǎn)。安排由證婚人，主婚人，儐相（任意組合）與新人一起簽署他們的結(jié)婚誓詞也很美妙，但要根據(jù)舞臺(tái)的尺寸來約定見證新人婚誓的人數(shù)。切記不要為了充數(shù)使整個(gè)環(huán)節(jié)顯得混亂。在簽署見證新人婚誓的整個(gè)環(huán)節(jié)要舒緩。安靜…配樂一定要選用舒緩的西方經(jīng)典樂曲。

對(duì)付正方形或長方形餐桌來講，能夠?qū)⒆啦奸g接平鋪在餐桌上，令桌布四邊垂下構(gòu)成天然褶皺，為賓客們的雙腳留出充足的運(yùn)動(dòng)空間。固然將桌布平鋪在桌面上是人們的方法式，但參差堆疊的正方形桌布能為餐桌帶來層次感豐碩的視覺后果。

賓客座椅與餐桌之間應(yīng)堅(jiān)持60公分的間隔，便利賓客入坐，假如以包容雷同數(shù)目標(biāo)賓客來算，正方形或長方形餐桌會(huì)比圓形餐桌占更多空間，一個(gè)面積為3平方米的圓形餐桌能包容10位主人，選用長方形餐桌則必要6平方米。雖然這里也有著各式各樣的冷食，也是大家隨意自取的方式，但卻有著截然不同的氛圍。圓形餐桌能夠讓賓客的攀談更便利，感到更親熱。

冷餐會(huì)支配的時(shí)刻，應(yīng)當(dāng)細(xì)心丈量餐桌和座椅尺寸，按比例統(tǒng)計(jì)出每張餐桌能包容的賓客數(shù)目，包管每張餐桌的男女賓客能交織而坐。