噴淋殺菌鍋的殺菌流程

水噴霧或水噴淋式水殺菌鍋某些殺菌鍋被設(shè)計成僅使用少量的水，這些水在殺菌過程中并未完全浸沒容器，而是在容器上進(jìn)行噴霧或噴淋。其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出，并通過殺菌鍋頂部和中部的水噴霧噴嘴將水重新導(dǎo)入鍋內(nèi)對容器進(jìn)行加熱或冷卻。水通過蒸汽擴(kuò)散管進(jìn)行內(nèi)部加熱，使用空氣進(jìn)行加壓。魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環(huán)結(jié)束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。另外一種類型的系統(tǒng)是使用位于殺菌鍋頂部的水分布系統(tǒng)，對水加熱或冷卻，從上而下對容器進(jìn)行噴淋?？諝庾鳛檫^壓源。水通過外部的熱交換器進(jìn)行加熱，并在此系統(tǒng)中用泵進(jìn)行循環(huán)。當(dāng)殺菌完成后，殺菌熱水通過外部的熱交換器進(jìn)行冷卻，作為冷卻水。魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）。魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理

殺菌鍋制造依據(jù)

魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理設(shè)計、制造依據(jù)

1、魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理壓力容器部分按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB150－1998《鋼制壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行設(shè)計和制造。

2、性能設(shè)計參照日本日阪公司（HISAKA）、德國斯托克公司(STOCKTEC)（殺菌鍋制造廠家）美國FMC 的產(chǎn)品特點(diǎn)，主要以鍋內(nèi)熱量分布均勻的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計制造。

3、ISO9001-2000質(zhì)量保證體系、HACCP的設(shè)計制造要求。

殺菌鍋技術(shù)要點(diǎn)

殺菌鍋殺菌技術(shù)要點(diǎn)

1）高溫短時間滅菌

魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理是采用雙鍋熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。

2）殺菌精度高

魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理是采用國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣等全過程進(jìn)行智能自動化控制，溫度準(zhǔn)確（±0.5℃）。

3）節(jié)約能源

魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

4）全自動控制系統(tǒng)

a）利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，而不是開關(guān)。                              

b）采用圖表平板，不是刻度表。

c）所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制。                            

d）壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。                                        

e）所有的過程都被記錄在磁盤上,并可通過打印機(jī)打印。

f）本機(jī)整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。

5）殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)

以快的速度進(jìn)行升溫和冷卻，使食品承受的熱量限制到較小，以盡可能地保存其風(fēng)味、口感和色澤，使每一種食品均可在較佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。準(zhǔn)確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。

6）存儲殺菌公式

電腦內(nèi)少可存儲30個殺菌公式。

即食海參殺菌鍋

海參和其他產(chǎn)品的不同在于殺菌的時間越長海參就會越小，后會完全化成了水，所以千萬不要為了節(jié)省設(shè)備的投資而選擇那些沒有正規(guī)資質(zhì)的廠家，否則殺壞一鍋產(chǎn)品的損失就可能趕上設(shè)備的價格了。諸城市雅辰機(jī)械有限公司是經(jīng)過上級部門正規(guī)檢測，每一臺殺菌鍋設(shè)備設(shè)備都經(jīng)過嚴(yán)格的檢測，技術(shù)人員上門指導(dǎo)安裝調(diào)試，并教會工作人員操作，完全解決了魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理客戶的后顧之憂。魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理安裝要求：1）設(shè)備處于水平位置（也可根據(jù)客戶定位）2）安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞，以便于操作。魚湯蛋制品殺菌鍋工作原理