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葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，紅酒，往往會(huì)發(fā)生腐味等現(xiàn)象，進(jìn)入人體內(nèi)還會(huì)對(duì)健康造成傷害。當(dāng)然，葡萄酒作為一種酒精飲品，要想達(dá)到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實(shí)不如其他飲食那樣迅速。等大麥芽冷卻后，再存放約1個(gè)月的時(shí)間再使用，這個(gè)過(guò)程的目的是為了提高原料中的糖分含量，保證發(fā)酵過(guò)程順利進(jìn)行。因此，對(duì)于酒瓶后所寫(xiě)的保質(zhì)期期限，消費(fèi)者是可以相信的(只要不是很夸張)。

值得一提的是，紅酒代理加盟，“保質(zhì)期”是一個(gè)具有中國(guó)特色的葡萄酒概念，因此，國(guó)產(chǎn)葡萄酒都標(biāo)注了為期8年到10年的保質(zhì)期，而外國(guó)人幾乎從來(lái)都不關(guān)心葡萄酒保質(zhì)期，而是更加關(guān)注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。曾經(jīng)的一段時(shí)間內(nèi)，外國(guó)葡萄酒進(jìn)入中國(guó)后，要履行任何進(jìn)口食品的標(biāo)簽上均要標(biāo)出其保質(zhì)期信息的規(guī)定，因此，其背標(biāo)也會(huì)標(biāo)上保質(zhì)期。經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)良的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，這段時(shí)間就是葡萄酒的正值飲用期。不過(guò)，從2006年10月1日起，國(guó)家正式實(shí)施了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，其中規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過(guò)10%的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期，所以，近幾年來(lái)，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期了。

 人們對(duì)于葡萄酒這種特殊商品，除了“能喝”的要求外，還有“好喝”的期望。因此，這里就要解釋一下“適飲期”的概念了。葡萄成熟后，經(jīng)過(guò)采摘、榨汁、生產(chǎn)加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程后，葡萄酒會(huì)得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進(jìn)入學(xué)生時(shí)代。也就是說(shuō)，如果一定要給葡萄酒定個(gè)“保質(zhì)期”的話，還不如給它定個(gè)“適飲期”。然后裝瓶，這時(shí)葡萄酒會(huì)進(jìn)入休眠期，它必須要有一個(gè)合適的儲(chǔ)藏環(huán)境。經(jīng)過(guò)陳年后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)得到二次提升，紅酒代理，這好比人類從學(xué)校走向社會(huì)的成熟過(guò)程。

 經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)良的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，這段時(shí)間就是葡萄酒的正值飲用期。所以，世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2內(nèi)，只有4%左右的葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的稀少葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。一般的食品如果變質(zhì)，紅酒，往往會(huì)發(fā)生腐味等現(xiàn)象，進(jìn)入人體內(nèi)還會(huì)對(duì)健康造成傷害。需要指出的是，所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會(huì)在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。

 在葡萄酒較長(zhǎng)的保質(zhì)期中，有些葡萄酒由于比較內(nèi)斂，因此，在適飲期之前飲用會(huì)錯(cuò)過(guò)葡萄酒未散發(fā)出的味道，口感也不好。如果錯(cuò)過(guò)了葡萄酒的適飲期，那么，葡萄酒的口感也不會(huì)那么新鮮，味道也沒(méi)有那么豐富，甚至?xí)霈F(xiàn)一些“別樣”的風(fēng)味。這時(shí)的葡萄酒雖然仍在保質(zhì)期中，也可以飲用，但就已經(jīng)失去了葡萄酒本身的意義了。葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。也就是說(shuō)，如果一定要給葡萄酒定個(gè)“保質(zhì)期”的話，還不如給它定個(gè)“適飲期”。

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葡萄酒進(jìn)口紅酒中文背標(biāo)上有哪些信息？

根據(jù)《發(fā)酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒中文背標(biāo)必須包含以下內(nèi)容：

1. 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容：即“國(guó)家檢驗(yàn)檢疫局”規(guī)定必須顯示在中文背標(biāo)上的內(nèi)容：

（1）酒名稱：應(yīng)在背標(biāo)的醒目位置，清晰地反映正標(biāo)中所顯示的所有關(guān)于此葡萄酒真實(shí)內(nèi)容，酒莊或酒品名＋葡萄品種。

（2）配料清單：一般以“原料與輔料：葡萄汁，二氧 硫”的形式呈現(xiàn)。

（3）酒精度：如，13%vol。

（4）生產(chǎn)商名稱和地址、進(jìn)口商的名稱和地址。

（5）日期標(biāo)示：這里所指的日期標(biāo)示為灌裝日期，如圖2016年1月18日。

（6）貯存條件：如，室溫避光臥放或倒放。（這里不是真正專業(yè)教你方法，而是相關(guān)政府部門給出的標(biāo)準(zhǔn)）

（7）凈含量：標(biāo)準(zhǔn)瓶為750ml。

（8）警示語(yǔ)：過(guò)量飲酒有害健康（強(qiáng)制標(biāo)示）。

2. 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除

有些進(jìn)口葡萄酒的背標(biāo)上還會(huì)出現(xiàn)：“保質(zhì)期：10年”這樣的字眼，而有些進(jìn)口葡萄酒則沒(méi)有標(biāo)示保質(zhì)期。這是怎么回事？

其實(shí)，根據(jù)商檢局的規(guī)定規(guī)定，葡萄酒和酒精度超過(guò)10%vol的其它飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。

但是，由于中國(guó)人對(duì)葡萄酒接觸并不多，因此會(huì)由此及彼地從牛奶保質(zhì)期想到葡萄酒保質(zhì)期，不少消費(fèi)者認(rèn)為，沒(méi)有標(biāo)示“保質(zhì)期”就是不合格的產(chǎn)品，為了讓消費(fèi)者買得放心，一些生產(chǎn)商開(kāi)始標(biāo)示保質(zhì)期。

但從專業(yè)人士以及相關(guān)報(bào)道表示，標(biāo)注保質(zhì)期的是誤區(qū)，更容誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒質(zhì)量的誤解。只要在規(guī)定的溫度，和適合的儲(chǔ)存環(huán)境下，葡萄酒能長(zhǎng)期保質(zhì)。

3. 非強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容：即可標(biāo)可不標(biāo)示的內(nèi)容

（1）產(chǎn)品類型：可以標(biāo)示葡萄酒的類型和含糖量，如“干”、“半干”、“半甜”和“甜型”，或者標(biāo)示其含糖量。

（2）產(chǎn)品的條形碼：也就是對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的編號(hào)代碼，是產(chǎn)區(qū)進(jìn)入超市的時(shí)候必須要有條形碼。為了讓酒品更加正規(guī)，有可追溯性，一般要求必須有條形碼

（3）二維碼：能讓消費(fèi)者在這可以的社會(huì)迅速方便的獲取產(chǎn)品所有內(nèi)容。

（4）公司的Logo或標(biāo)語(yǔ)。

（5）批號(hào)。

（6）飲用方法：如有必要，可以標(biāo)示容器的開(kāi)啟方法、飲用量、飲用方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說(shuō)明。推薦采用標(biāo)示“孕婦和兒童不宜飲酒”等勸說(shuō)語(yǔ)。

（7）能量和營(yíng)養(yǎng)元素。

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