因地制宜的做好冷庫設(shè)計(jì)

一個(gè)冷庫的建成需要經(jīng)歷實(shí)地測(cè)量、冷庫設(shè)計(jì)、采購設(shè)備、安裝與調(diào)試這幾個(gè)步驟。而一個(gè)冷庫是否能實(shí)現(xiàn)客戶的要求，其設(shè)計(jì)是關(guān)鍵。設(shè)計(jì)是對(duì)整個(gè)冷庫建設(shè)的規(guī)劃，包括線路、管道、給排水等系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，所有設(shè)計(jì)完成之后要以施工圖的形式進(jìn)入到采購的環(huán)節(jié)。也就是說，設(shè)計(jì)一方面體現(xiàn)了冷庫的整體安裝思路，也是實(shí)施安裝的指導(dǎo)圖，同時(shí)它也給冷庫設(shè)備的采購提供了建議，也是控制整個(gè)冷庫投入產(chǎn)出合理化的必要所在。

如果一個(gè)人需要建一個(gè)冷庫，在做冷庫設(shè)計(jì)之前，需要由專門的設(shè)計(jì)人員前往冷庫的地點(diǎn)做實(shí)地的測(cè)量，這樣的測(cè)量包括冷庫位置、周圍環(huán)境、房子保溫能力以及面積大小等方面做準(zhǔn)確的調(diào)研。然后畫現(xiàn)冷庫的平面圖，之后才進(jìn)入設(shè)計(jì)的工作。所謂的設(shè)計(jì)，就是根據(jù)冷庫的實(shí)際情況，對(duì)電路的布局、給排水的管道走線、設(shè)備的安放地點(diǎn)等做多方面系統(tǒng)的安排，尺寸要求準(zhǔn)確，不同的類型的設(shè)計(jì)要有業(yè)內(nèi)圖紙，同時(shí)還要有一張綜合的冷庫設(shè)計(jì)圖。

魚類冷庫使用中你不得不注意的事

魚類冷庫即是冷凍魚類或海鮮的一種冷庫，溫度通常在-18℃道-23℃，如果是特殊深海魚類，甚至可以達(dá)到-40℃甚至-60℃，比如金槍魚冷庫。

魚類冷庫的日常保養(yǎng)和其它類型的冷庫大致相同，因?yàn)闇囟纫笙鄬?duì)較高，所以比其它類型的冷庫，比如蔬菜保鮮庫，或者陰涼庫等庫型，更要注意溫度的變化。首先要注意魚類冷庫的開關(guān)門問題，定期檢查冷庫門的密合，封條是否老化脫落，冷庫門是否因年歲久遠(yuǎn)等問題老化歪斜等，同時(shí)盡量減少冷庫門的開關(guān)。其次，魚類冷庫在炎熱的夏季，要保證冷庫機(jī)組冷凝器的散熱。因?yàn)橹评錂C(jī)組上的冷凝器散熱片很容易被灰塵等弄臟，應(yīng)根根據(jù)實(shí)際情況，定期清理，以保持制冷機(jī)組良好的傳熱效果。關(guān)于魚類冷庫，還有一點(diǎn)需要注意的是，因?yàn)轸~類海鮮等水產(chǎn)有著一些特有的氣味，如果在庫內(nèi)處理不當(dāng)，很容易造成冷庫內(nèi)的氣味非常難聞，因此，水產(chǎn)在進(jìn)入冷庫儲(chǔ)存以前，應(yīng)當(dāng)充分做好預(yù)冷工作，即在預(yù)冷間內(nèi)就將水產(chǎn)的特殊氣味徹底處理掉，即用低溫降低水產(chǎn)的活性，這樣進(jìn)入魚類冷庫內(nèi)的水產(chǎn)就不會(huì)帶有異味，會(huì)更好地達(dá)到儲(chǔ)存的效果。

建造蘋果冷庫的準(zhǔn)備工作有哪些

我國蘋果主產(chǎn)地是在山東、陜西等省份，在蘋果大量上市的季節(jié)，他們都選擇建造冷庫來冷藏保鮮自家蘋果，但是大量蘋果進(jìn)行冷庫囤積，如何利用冷庫對(duì)蘋果進(jìn)行更好的保鮮，也成為商戶及果農(nóng)關(guān)注的問題。今天小編來給大家分享蘋果冷庫的建造方法。

1、篩果

首先，要對(duì)進(jìn)入冷庫內(nèi)的蘋果進(jìn)行檢查，果實(shí)外觀應(yīng)當(dāng)是新鮮干凈的,無明顯的蟲蛀、外傷機(jī)械傷，以及肉眼可見的由真菌或細(xì)菌的病斑。但如果因量大無法準(zhǔn)確篩選，可運(yùn)用機(jī)器進(jìn)行篩果，若無條件精準(zhǔn)篩選，蘋果果蔬入庫時(shí)傷果不得超過百分之三。

2、預(yù)冷處理

蘋果采收后，應(yīng)及時(shí)采取低溫處理，以殺滅有害病菌，并使果實(shí)快速降溫，減少呼吸作用，從而為后期的貯存打下良好基礎(chǔ)。很多果農(nóng)和經(jīng)銷商朋友都對(duì)蘋果的預(yù)冷疏忽大意，其實(shí)預(yù)冷對(duì)果實(shí)有著非常重要的意義，預(yù)防病害、延長(zhǎng)后期貯存期，預(yù)冷的基礎(chǔ)必須要做好，才能達(dá)到理想的保鮮效果，因而預(yù)冷庫、預(yù)冷間的建設(shè)與大力推廣，也是果蔬貯存中的重頭戲。

3、溫濕度調(diào)置

冷庫的溫度時(shí)蘋果保鮮的關(guān)鍵所在，蘋果的含水量是85%，凍結(jié)點(diǎn)是0℃，因此要嚴(yán)格控制好保鮮蘋果冷庫的溫度。蘋果的冷庫濕度也要隨溫度而設(shè)定，蘋果在貯藏期間受低溫后，易失水而皺縮，因而此時(shí)加冷庫濕度可減低果實(shí)損耗和褐心病的產(chǎn)生。

4、適宜蘋果貯存的溫濕度：

濕度在95%，蘋果一般冷庫存儲(chǔ)溫度在-1℃～5℃，也有的品種貯藏溫度是-1℃～1℃。按品種分：國光蘋果可儲(chǔ)存在－2℃的冷庫內(nèi)，紅玉蘋果儲(chǔ)存在0℃冷庫內(nèi)，紅元帥蘋果適合貯溫在－1℃～－2℃的冷庫里。如果是氣調(diào)庫，溫度應(yīng)當(dāng)比普通冷庫高0.5℃～1℃。

5、冷庫衛(wèi)生

冷庫的衛(wèi)生也是影響果實(shí)保鮮的重要因素，蘋果進(jìn)入冷庫前，要先對(duì)冷庫進(jìn)行殺菌消毒處理，清潔過后，并及時(shí)對(duì)庫房通風(fēng)換氣，保障庫體衛(wèi)生。同時(shí)，要對(duì)冷庫進(jìn)行提前預(yù)冷，在果實(shí)進(jìn)入冷庫前，應(yīng)先將冷庫溫度調(diào)整好，通常在0-2℃為宜。