煙熏的主要成分

  主要成分及功效 經(jīng)GC/MS檢驗，煙熏香味料帶有400多種化學(xué)成分,有各種各樣酚類化合物、羰基化合物、檸檬酸及、酯、醇等?？梢愿鶕?jù)用戶要求自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝，可供用戶隨時調(diào)用。煙熏香味料的主要成分是愈創(chuàng)木酚、4－愈創(chuàng)木酚、2，此外，糖醛、5－和乙?；鍪玖讼闾鹦臀兜溃ヮ惢衔锍鍪玖四愁悷熝銡?。所述諸多化學(xué)成分協(xié)同效應(yīng)，使煙熏香味料的煙熏香氣濃厚、正宗、長久、，并有提高胃口的功效。 豆皮全自動煙熏爐電話

華康煙熏爐設(shè)備特點

諸城華康機械有限公司生產(chǎn)的煙熏爐

1.采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度.濕度.時間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn)，可存儲100套不同配方。

2.設(shè)有管理人員·操作人員密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求，選擇掛接專用模塊，實現(xiàn)遠程監(jiān)視功能，  

存儲.打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線(用戶選擇）。

3.可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，已達到循環(huán)和發(fā)煙效果。

4.采用計時控制.中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏.蒸煮工藝，增強優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

5.可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

6.多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。主料煙熏肉取自萍鄉(xiāng)市當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)煙熏豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點而入選“十大贛菜”之一。型號YX-250YX-500YX-1000生產(chǎn)能力（kg）2505001000功率(kw)61224高溫蒸汽壓力(map)0.3～0.60.3～0.60.3～0.6低溫蒸汽壓力(map)0.1～0.20.1～0.20.1～0.2爐溫。C<100<100<100標準掛車(mm)1000*1030*19801000*1030*19801000*1030*1980主機尺寸(mm)1350*1510*26002420*1510*26004765*1510*2600

諸城市華康機械有限公司生產(chǎn)的煙熏爐

歡迎各界人士到我公司參觀指導(dǎo)！

經(jīng)常會有用戶朋友找我們咨詢?nèi)詣訜熝瑺t和半自動煙熏爐的區(qū)別在哪里。注射法適用于大塊形食品品種：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，這類食品因塊形大，質(zhì)地較硬，因而煙熏香味料不易在短時間內(nèi)浸入食品，所以用注射法為好。所謂全自動和半自動是指的煙熏爐的控制程序，通俗的講，全自動就是能夠自動完成所有的加工工序，中間不需要人工進行額外的操作，直接從生食變成熟食的一種控制方式，類似于烘干、蒸煮、烘烤、煙熏、排濕、排煙等所有程序可以一次完成；而半自動的則需要單個程序進行操作，從生食到熟食的加工需要多次進行人工操作；這是其中一個主要的區(qū)別。另外全自動煙熏爐還具有存貯工藝配方的功能，對于加工產(chǎn)品種類較多的用戶，不用每次都輸入時間溫度等各項參數(shù)，可以直接拉出來配方生產(chǎn)，傻瓜式操作，更節(jié)省人工。對于有特殊要求的用戶，全自動煙熏爐還能實現(xiàn)遠程控制功能，通過掛接電腦模塊即可實現(xiàn)，同時可以打印各種曲線圖和配方。

通常情況下，小型煙熏爐使用半自動控制居多，目的是為用戶節(jié)省成本，大型煙熏爐使用全自動控制居多。

舒克品牌全自動煙熏爐使用食品級不銹鋼專業(yè)焊接制作，加工部件使用剪板、折彎、線切割、銑床、鏜床、磨床、鉆床等精密加工，加工件使用加工中心加工。

循環(huán)風(fēng)是否合理是一臺煙熏爐是否成功的點睛之筆，舒克機械煙熏爐的循環(huán)風(fēng)設(shè)計是在融合德國技術(shù)基礎(chǔ)上，根據(jù)我們的產(chǎn)品特性設(shè)計的一種技術(shù)，葉輪的板材厚度，風(fēng)頁的角度，焊接的點數(shù)，以及整個風(fēng)葉的尺寸經(jīng)過舒克技術(shù)人員的嚴格計算；經(jīng)過3000米/秒的動平衡校核，即使風(fēng)機高速運行也能保持安全平穩(wěn)。較于傳統(tǒng)工藝的優(yōu)點（1）形成特殊煙熏風(fēng)味：豆干煙熏爐熏煙成分中的風(fēng)味物質(zhì)：愈創(chuàng)木酚等。