《2017年中國餐飲報告》中提及到，北上廣深四大yi線城市每個月餐飲門店的dao閉率高達(dá)10%，餐飲門店的壽命長則3-4年，短則幾個月就已經(jīng)終結(jié)，高淘汰率成為了餐飲行業(yè)的常態(tài)。

在其他行業(yè)發(fā)展不景氣的前提下，還在持續(xù)發(fā)展中的餐飲行業(yè)得到了大家的青睞，跨界者和資本的進(jìn)入更是讓這個行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇。各行業(yè)巨頭的跨界降維打擊，才是致命的。

因此，Insights的研究得出19%的公司提到了失敗源于競爭太厲害了，這個一點(diǎn)都不奇怪。

     福州蝦怕怕外賣加盟與你分享接手餐飲轉(zhuǎn)讓店的注意事項(xiàng)：

確定轉(zhuǎn)讓人的身份?？此欠裼信c房東的租賃協(xié)議，如果店鋪經(jīng)營者就是房屋的所有者， 首先要查看店鋪的產(chǎn)權(quán)證明、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等其他相關(guān)證件是否齊全，并初步 咨詢轉(zhuǎn)讓價格及房屋的租金情況。 如果店鋪經(jīng)營者也是承zu人，則必須查看其與房屋產(chǎn)權(quán)人所鑒定的原始合同，并檢查其是否有轉(zhuǎn)讓（轉(zhuǎn)租）權(quán)；鑒定合同時要三方同時在場并鑒字證明。（即產(chǎn)權(quán)人、經(jīng)營者、接手者） 因?yàn)橐话闱闆r下轉(zhuǎn)讓之前，轉(zhuǎn)讓人都會要求在簽定協(xié)議之前要交付一定數(shù)額的定金，如果這里不注意很容易被騙。

   福州抖一廚加盟與你分享接手餐飲轉(zhuǎn)讓店的注意事項(xiàng)：

1、若有意接手，雙方可洽談房屋租金及店鋪經(jīng)營設(shè)備、裝修等轉(zhuǎn)讓項(xiàng)目的具體價格。若談定則可預(yù)付一定數(shù)量的定金，以保證優(yōu)先接手店鋪的權(quán)利，定金收取方出具定金收條， 收條要寫清時間、金額、定金的用途等具體內(nèi)容。這里要注意是整體轉(zhuǎn)讓還是空店轉(zhuǎn)讓，如果是整體轉(zhuǎn)讓請千萬點(diǎn)清設(shè)備和物品明細(xì)，免得少數(shù)量或缺質(zhì)量。

2、雙方鑒定《店鋪轉(zhuǎn)讓協(xié)議》及《房屋租賃合同》，從而約定雙方具體的權(quán)利與義務(wù)。

3、合同簽署完畢，按合同約定方式結(jié)付轉(zhuǎn)讓費(fèi)用。

   讓餐廳回頭客越來越多的“吸人da法”

1、說“請”和“謝謝”

這看起來似乎過時，而且你會說一些顧客對你也不那么禮貌，但那不是他們的工作。要建立與顧客的密切關(guān)系和獲取顧客的忠誠，“請”和“謝謝”是重要的詞語，容易說并且值得我們重復(fù)。

2、用名字或者姓氏稱呼

一個人的名字是他或她zui喜歡聽的聲音。當(dāng)別人在寫信給我們時，設(shè)法找到并使用我們的名字，我們都感到非常親切，在適當(dāng)?shù)臅r候，向顧客作自我介紹，并詢問他們名字。