廣州回味源蛋類食品有限公司，咸鴨蛋咸蛋黃，是廣州較好的蛋類食品生產(chǎn)廠家回味源咸蛋黃生產(chǎn)廠家批發(fā)

咸蛋是一種美味食品，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。咸蛋黃含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸、氨基酸等人體必需的營養(yǎng)素。

然而，膽固醇是一把雙刃劍，增加的膽固醇會影響動脈，容易得，而且膽固醇缺乏會導(dǎo)致一系列健康問題。一般人每天吃一兩個蛋黃就足夠了，不要吃得太多。

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平常我們吃咸蛋或咸鴨蛋的時候，也都是沖著那蛋黃去的，有時蛋清咸的基本不能吃了。一只咸鴨蛋也得一塊五，一塊咸蛋，等于買一個咸蛋吃。你自己腌制吧，少也要十天半月，時間也太長了。

今日教大家一只普通雞蛋變身咸蛋的方法，只需兩天哦。只用其中的蛋黃，蛋清可用于炒菜或攤蛋餅，一枚蛋也就7毛5左右，經(jīng)濟實惠又省時省力。

原材料：蛋一(可一次多做)，鹽適量食用。

實踐：把半碗鹽倒進(jìn)小碗里，在鹽的中間挖一個坑。

咸蛋(5份)

將蛋清和蛋黃分開，把蛋黃放入剛剛挖好的坑里。

在蛋黃上撒些鹽，然后把它埋在里面。

輕輕灑點水，讓鹽濕透就可以了。

把它放在陰涼處，放2天就可以了。

取出蛋黃，用水將鹽粒沖洗干凈，此時蛋黃非常 Q感，晶瑩透亮。

脫水咸鴨蛋黃真空包裝

雞蛋已經(jīng)煮好了，怎么吃呢？將蛋黃放在碟子上蒸熟，隨心所欲就可以了吧。一碗粥吃一碗，一碗飯吃一碗，是不是給平淡無奇的餐桌增添了幾分？

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近兩年來，這樣一道美食，在我們的生活中很流行，那就是咸蛋黃味的美食，就連我們夏天常吃的雪糕也做成了咸蛋黃味，我們平時所吃的咸蛋黃味美食也很多，比如蛋黃酥、咸蛋、黃飯團、咸蛋黃鍋巴等，吃起來味道特別好，在我們的生活中，很多人都很喜歡這道菜，比如蛋黃酥、咸蛋、咸蛋黃鍋巴等?？墒窃诔赃@些咸蛋黃菜的時候，不知您是否還有這樣的疑問，在市場上咸蛋黃菜如此普遍，可是蛋清都去哪兒了？認(rèn)識之后，知識提高了。

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盡管說這兩種方法都能得到咸蛋黃，但第二種比較好，因為分離出的蛋清不需要腌漬，而且這樣的蛋清可以用來做一些其他食物，比如蛋清粉。但是這種方法也有一定的缺點，即直接腌制咸蛋的話難度會比較大，而腌制出的咸蛋，無論是口感還是外觀，都不是整塊咸蛋的質(zhì)量好。

咸蛋黃營養(yǎng)價值：

鴨蛋中的各種營養(yǎng)素都很豐富，尤其是蛋黃中所含的各種人體所需的營養(yǎng)素，首先蛋黃中的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂都是很豐富的，同時蛋黃中的維生素和鐵、鈣、鉀都是很高的，所以蛋黃很受人們喜愛。

此外，蛋黃中還含有多種重要的微量元素，尤其是鉀、鈉、鎂、磷等重要微量元素，是人體非常需要的，尤其是蛋黃中含有極豐富的鐵，是的好選擇。尤其是寶寶選擇吃蛋黃，這是能有效補充奶類缺乏中鐵的，大家吃蛋黃還能幫助美容養(yǎng)顏。

蛋黃吃法還是很多的，各種蛋黃吃法都很好吃，不過還是要選擇健康的蛋黃吃法，首先蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋黃中的礦物質(zhì)非常豐富，尤其是鐵、硫、磷等物質(zhì)非常多，而且蛋黃中含有大量的鐵，但是我們還是要合理的吃蛋黃吃法，如果說我們長時間加熱蛋黃，那就是有害健康的，讓蛋黃的營養(yǎng)價值受損。而且蛋黃中的鐵是會和硫發(fā)生反應(yīng)的，此時容易結(jié)合成硫化鐵等物質(zhì)，所以吃蛋黃時要避免過度加熱。