白酒的興起也得益于對外開放品牌開發(fā)模式

作為一個新酒種，一定要有開發(fā)商去開發(fā)產(chǎn)品，在自己沒有市場營銷能力的時候，越多的人來開發(fā)產(chǎn)品對企業(yè)越有利。早前白酒的興起也得益于對外開放品牌開發(fā)模式，比如說旗下早起有金六福、瀏陽河都是中低端市場的霸主級品牌，如果沒有這些品牌奠定市場基礎(chǔ)，也很難做到品牌普及。但是B酒廠就是這么傲嬌，殊不知白酒醬香基酒也才4萬塊錢一噸就能買到，葡萄酒好點的進口的才1萬來一噸，人家為什么要花4萬5去賣一噸蘋果酒呢？

這樣的價格設(shè)計怎么可能把市場放大，只會把自己壓死在生產(chǎn)基酒上。其他接觸的果酒企業(yè)大部分都是沖著中去定位的，都是學(xué)著紅酒和白酒的定價去設(shè)計產(chǎn)品的，根本不考慮消費者憑什么要買你的產(chǎn)品，為什么愿意花這么多錢來買你的產(chǎn)品，在這樣錯誤的市場邏輯下所以企業(yè)終規(guī)模和銷售都是不成正比，企業(yè)的努力和工作都是在自說自話，根本不具備打動消費者的能力，開發(fā)出來的很多產(chǎn)品都是哄政府開心用的，也是給自己安慰的靈丹妙藥。

?大多數(shù)果酒企業(yè)都是很想做好果酒產(chǎn)品，讓自己成為果酒品類的代言人

大多數(shù)果酒企業(yè)都是很想做好果酒產(chǎn)品，讓自己成為果酒品類的代言人，但是由于社會資源有限，企業(yè)盈利能補不足，所以造成了果酒企業(yè)普遍“”。沒有市場經(jīng)營能力、產(chǎn)品研發(fā)能力及技術(shù)開發(fā)能力，更別說廣告投放了，大多數(shù)企業(yè)都是小打小鬧地在經(jīng)營著一些市場。由于早起的果酒企業(yè)老板都是從農(nóng)業(yè)口轉(zhuǎn)過來的，市場營銷意識及市場營銷人才匱乏，因此企業(yè)很難有效的組織社會資源來放大產(chǎn)品，在這種長期慣性思維下，企業(yè)只能緩慢地發(fā)展，市場只能緩慢動，品牌也只能緩慢地成長。所以資本也很難進入，我們碰到的所有果酒企業(yè)，鮮有資本介入，其中的是D酒廠，發(fā)展好的都是靠老板個人能力在推進，老板二十年如一日，不斷把賺了的錢又滾動投入進去，這樣才把自己做成了不錯規(guī)模的企業(yè)。

但是大多數(shù)企業(yè)因為沒有產(chǎn)業(yè)鏈社會資源，從技術(shù)到產(chǎn)品開發(fā)到市場營銷到資本，行業(yè)好的資源果酒企業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都缺乏，所以企業(yè)成長非常緩慢，雖然過去十年來中國果酒產(chǎn)業(yè)也得到了很好的發(fā)展，都是新進企業(yè)帶動的，不斷新人涌入了這個產(chǎn)業(yè)，從而形成了增長的勢頭，但是真正奠定行業(yè)基礎(chǔ)的領(lǐng)牌仍然缺乏，小到一個小品種的果酒都沒有領(lǐng)牌。而國外果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)荷蘭開發(fā)銀行報告顯示，當(dāng)前歐洲的蘋果酒的發(fā)展已經(jīng)快威脅到葡萄酒的銷售，成為了第二大果酒產(chǎn)品。因為果酒企業(yè)發(fā)展不好，所以果酒企業(yè)連市場營銷投入，產(chǎn)品開發(fā)投入都沒有辦法請更專業(yè)的團隊來完成，大多數(shù)都是隨便設(shè)計一個包裝，產(chǎn)品就推向市場了。因此企業(yè)產(chǎn)品雖然非常豐富，但是大單品普遍缺乏，這樣造成了企業(yè)生產(chǎn)很難成建制發(fā)展，市場也很難成建制推進，基本上都是在打。如果繼續(xù)這樣下去，中國果酒還要徘徊好多年，才可能走出這樣的困境。

果酒加工廠為您介紹一些基礎(chǔ)的果酒知識

　　果酒加工廠為您介紹一些基礎(chǔ)的果酒知識。

　　果酒是果酒的通稱，并不一定特指果果酒果酒有許多分類方法。以成品顏色來說，可分為果果酒白果酒三類。其中果果酒又可細分為干果果酒、半干果果酒、半甜果果酒和甜果果酒，白果酒則細分為干白果酒、半干白果酒、半甜白果酒和甜白果酒。

　　所謂果酒就是果色嗎?

　　意大利德米起泡果酒

　　果酒，一般是果果酒的簡稱。釀制果酒的時候，果皮和果肉是一起壓榨的，果酒中所含的果色色素，就是在壓榨果皮的時候釋放出的。就由于這樣，所有果酒的色澤才是果的。假如釀制白果酒，則只是壓榨果肉并進行釀制。

一些新型的螺旋塞甚至比傳統(tǒng)軟木塞還貴。螺旋塞Vs軟木塞“木塞污染”指的是三（TCA）。當(dāng)寄居在軟木塞中的真菌接觸到酒莊不衛(wèi)生的環(huán)境或消毒殘留物中的氯化物時，TCA便產(chǎn)生了。TCA可能污染一整批葡萄酒甚至整個酒莊。而且一旦受到木塞污染，基本很難清除。即使用好的天然軟木塞，仍然不能避免大約5%的木塞污染率，使葡萄酒喪失花香和果香，口味寡淡，甚至帶有霉味、濕報紙和陳舊潮濕的地下室的味道。