制作

香料的制作過(guò)程，對(duì)許多使用者來(lái)說(shuō)，通常都是相當(dāng)陌生的，因此，對(duì)香料制作過(guò)程詳細(xì)的描寫(xiě)也就相當(dāng)稀少。因應(yīng)不同的香料原料、不同的用途就會(huì)有各種制香方式，以下簡(jiǎn)單列舉幾種在中國(guó)古載的香料制作方式。修制去除雜質(zhì)、水分或不堪使用的部分，尤其是像、零陵香之類(lèi)香草，必須揀去枝梗雜草，整理成大小統(tǒng)一的枝葉，曝晾干燥，揉碎后再揚(yáng)去塵土，而不可用水煎。煮用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調(diào)整香材藥性。在十八世紀(jì)以前，調(diào)香師們所能得到的只是大自然所提供的天然動(dòng)植物香料。例如制作甲香時(shí)，要搭配酒或碳汁、泥漿水或胡麻膏煮過(guò)。炒必須將香材碾切成適當(dāng)大小，用小火慢炒，有時(shí)也會(huì)加入其他香料混合，炒到焦黃或是出煙，以去除香材本身具有的異味。如的腥氣。泡直接將香材放在鍋中用大火急炒香材，有時(shí)也會(huì)加入沙子一起拌炒，用來(lái)改變香材藥性。

我公司是一家生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純?cè)痉?，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！

②非花香型。非花香型香精包括、木香、粉香、、幻想型、各種果香型、各種酒香型及咖啡、奶油、香草、薄菏、杏仁等食品香型等。③果香型。大多果香型香精是模仿果實(shí)的香氣調(diào)配而成的。如蘋(píng)果、橘子、葡萄、草莓、香蕉、櫻桃、檸檬、梨等。這類(lèi)香精大多用于食品、潔齒用品中。④酒用香型。常用的酒用香型香精有清香型、濃香型、醬香型、米香型、朗姆酒香、杜松酒香、白蘭地酒香、威士忌酒香等?！笆濉逼陂g我國(guó)香料香精標(biāo)準(zhǔn)將在原有基礎(chǔ)上不斷補(bǔ)充、完善、優(yōu)化，主要工作有以下幾點(diǎn)。⑤煙用香型香精。常用的煙用香型香精有可可香、桃香、蜜香、朗姆香、薄荷香、烏尼拉香型、南味克香型、山茶花型等。⑥食品用香型。在飲料中常用的是果香型。在糖果、糕點(diǎn)中常用薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油太妃香、焦糖香等。在方便面中則多用肉香型、海鮮香型等。

香料香精行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中科技含量高、配套性強(qiáng)、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度高的行業(yè)，其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、藥、日用等加香產(chǎn)品中，相關(guān)產(chǎn)品的年銷(xiāo)售額達(dá)到10萬(wàn)億元。

SN/T 2360.22-2009 進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程 第22部分：香料香精SN/T 2360的本部分規(guī)定了進(jìn)出口食品添加劑(香料、香精/香基)的抽樣、檢驗(yàn)、檢驗(yàn)結(jié)果評(píng)定和不合格品的處置。本部分適用于進(jìn)出口食品添加劑(香料、香精/香基)的檢驗(yàn)。合成香料的分子量在50～300之間，分子量愈大，揮發(fā)性愈小，香氣就減弱。

積極推進(jìn)新香料品種的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究，促進(jìn)新香料的評(píng)價(jià)和相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)工作。到目前為止，我國(guó)香料產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)均采用了消化吸收國(guó)外品種的方法，這在一定程度上影響了我國(guó)香精產(chǎn)品發(fā)展，特別是香精產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)受到制約。目前，國(guó)內(nèi)不少香料香精企業(yè)與科研單位的綜合研發(fā)實(shí)力得到了提高，已具備了新香料創(chuàng)制的能力。前景世界市場(chǎng)由中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)編制的《香料香精行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》提出，“十二五”期間，香料香精生產(chǎn)將保持“十一五”期間的快速增長(zhǎng)勢(shì)頭，平均年增長(zhǎng)速度可能達(dá)到15%左右，至2015年生產(chǎn)銷(xiāo)售總額有望達(dá)到400億元左右。在“十二五”期間可能會(huì)出現(xiàn)我國(guó)具備完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新香料，使香料開(kāi)發(fā)從消化吸收轉(zhuǎn)入自主創(chuàng)新紀(jì)元。