廣州回味源蛋類食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。在我司你可以了解到：咸蛋黃酥價格、香酥咸蛋黃批發(fā)、咸蛋黃品牌、咸鴨蛋黃廠家直供、咸蛋黃廠家、真空包裝咸蛋黃價格、咸蛋黃批發(fā)哪家好等的信息。

蛋黃分級你了解多少？

大多都沒有蛋黃分級的概念。而這zui直接的影響就是因為蛋黃大小不一、品質(zhì)參差不齊、咸度不一而導(dǎo)致的高損耗，損耗比例甚至超過20%，而其他使用我們分級蛋黃的企業(yè)，損耗一般在3%以下。中秋流油咸蛋黃廠家

回味源咸蛋黃分6級8大類 你都知道嗎？

回味源蛋黃分級有兩個階段，第l一個階段是腌制前期的鮮蛋分級，一共分為大中小l三個級別；第二個階段是腌制后期的咸蛋黃克重分級，一共6級8類。鮮蛋以及咸蛋黃分級皆通過機器代替人工目測的方式進(jìn)行精準(zhǔn)分級，由于采用的是目前國內(nèi)頂l尖的分選設(shè)備，誤差僅為0.1g，因而蛋黃的大小、咸度、品質(zhì)上有了zui大的保障。臨近中秋打樣，中蛋和大蛋的日zui大出貨量已達(dá)到60萬枚。

腌制前期的鮮蛋的3級分類：分別為大蛋68.5g-95.0g、中蛋59.1g-68.4g、小蛋45.0g-59.0g

腌制后期的咸蛋黃克重分級一共6級8項：分別為超小蛋（3g-4g）、特小蛋（5g-8g）、小蛋（8g-10g）、中蛋（10g-13g）、大蛋（13g-15g）、特大蛋（15g-18g）以及蛋黃碎和蛋黃沙。中秋流油咸蛋黃廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，在我司你可以了解到：袋裝咸蛋黃價格、點心咸蛋黃哪里有賣的、如何制作咸蛋黃咸蛋黃廠家、咸蛋黃價格多少錢、咸蛋黃酥哪家好、真空包裝咸蛋黃廠家、流沙咸蛋黃批發(fā)等的信息。

咸蛋黃成本核算要放到整個企業(yè)的產(chǎn)品加工鏈來看

對于初次合作的客戶，可能會覺得回味源的出廠價有點高，但成本的核算需要放到整個企業(yè)的產(chǎn)品加工鏈來看，而非蛋黃成本這一個環(huán)節(jié)上。目前國內(nèi)蛋品市場大多處于目測分選甚至是不經(jīng)過分選的狀態(tài)，回味源卻是一直保持著精挑細(xì)選，工序的增加和嚴(yán)謹(jǐn)必然會帶來成本的增加，但是放到整個產(chǎn)業(yè)鏈的角度來說卻是成本zui低的行為。中秋流油咸蛋黃廠家

首先，不經(jīng)過篩選分級的鮮蛋在同樣的腌制時間下就會因為鮮蛋大小不一而導(dǎo)致咸度過高或腌不透，為后期的蛋品加工帶來障礙；其次，蛋黃克重不一，的確會減少制作工序帶來較低的出廠價格，但是，食品再加工企業(yè)卻要為低價付出代價，使用規(guī)格不一的蛋黃會帶來高損耗和較高的時間成本，這也會給規(guī)?；a(chǎn)增添障礙；zui后，品質(zhì)不一也會給所生產(chǎn)的產(chǎn)品帶來更多的售后問題。綜合起來，整個生產(chǎn)鏈條的總成本也會因此隨之升高。因此，在成本核算的時候，著眼于全鏈條的生產(chǎn)成本會比只放在蛋黃成本上要節(jié)約更多。中秋流油咸蛋黃廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司長期與各科研院校專家、行業(yè)泰斗共同探討、鉆研蛋制品制作工藝技術(shù)與技巧，使“回味源”品牌蛋黃品并迅速從眾多品牌中脫穎而出，成為行業(yè)中的佼佼者。在我司你可以了解到：咸蛋黃酥多少錢、咸鴨蛋蛋黃生產(chǎn)商、烘培原料咸蛋黃廠家、咸鴨蛋蛋黃廠家直供、起沙咸蛋黃批發(fā)、咸蛋黃酥價格等的信息。

為什么回味源的咸蛋黃如此受歡迎？

1、質(zhì)量

回味源鴨蛋挑選原則：

回味源在采蛋環(huán)節(jié)是相當(dāng)嚴(yán)苛的，蛋源鮮度必須在3天以內(nèi)，蛋殼表面的黏連物質(zhì)不能超過1/10，蛋源透光性要好，無明顯斑點或暗沉，只有滿足上述的條件，才能被回味源視為合格的蛋源，才能進(jìn)入到我們的蛋源倉庫。中秋流油咸蛋黃廠家

蛋黃分級：

我們一直都說我們的蛋黃可以實現(xiàn)定制化，這個的依據(jù)就來源于我們的蛋黃分級，我們主要分為6級8項，詳見《蛋黃分級 你了解多少？》 ?？蛻襞笥褌兛梢愿鶕?jù)自家產(chǎn)品的特點選擇不同級別的蛋黃，這樣既能節(jié)省成本，也能做到貨到即用，無需再像以前那樣因為蛋黃的大小不一、咸度不均、品質(zhì)參差不齊而挑挑揀揀，消耗大量的人力物力。中秋流油咸蛋黃廠家

2、品質(zhì)

“起沙出油  好蛋黃  用回味源”是我們的口碑，只要用過我們的咸蛋黃產(chǎn)品的，都知道這個。至于為什么我們的起沙出油效果比其他品牌的要好，其關(guān)鍵在于我們從飼料定制、養(yǎng)殖管理到蛋品分級、古法腌制工藝等產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，蛋源好、工藝講究、腌制時間適宜等等許多因素集合在一起才有了我們回味源咸蛋黃出色的起沙出油效果。中秋流油咸蛋黃廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司擁有超20年辦企經(jīng)驗，1688誠信通11年靠譜廠家，對產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國各地。聯(lián)系我司可以為你提供：咸蛋黃品牌、如何制作咸蛋黃、咸蛋黃酥、咸蛋黃肉粽、咸鴨蛋蛋黃、咸鴨蛋黃、咸蛋黃價格等的信息。

回味源：從3個維度保證咸蛋黃的品質(zhì)安全

1. 生產(chǎn)安全：機械作業(yè)代替人工   減少污染源的介入確保生產(chǎn)安全

在90年代，我們制備咸蛋黃，多靠人工打蛋，這樣不僅效率低下，還會因為人工輪換增加污染源，因而我們現(xiàn)在在很多工序和流程上用機械替代了人工。如，我們在腌制前端有全套的自動分選設(shè)備，單條線日均選蛋可超過30萬枚；在腌制加工后端，我們有全自動清洗設(shè)備、自動打蛋設(shè)備、蛋黃分選設(shè)備等。通過機械化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，除了可以減少外來污染源介入、提升效率外，更重要的一點是質(zhì)量可控，通過監(jiān)測每個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)控，zui大程度上確保生產(chǎn)方面的安全性。中秋流油咸蛋黃廠家

2. 農(nóng)殘安全：以GB/2749-2015為標(biāo)準(zhǔn)  確保重金屬和農(nóng)殘符合國家標(biāo)準(zhǔn)

我們的蛋品雖然不需要任何的添加，但是檢測是必不可少的環(huán)節(jié)，除了農(nóng)l藥殘留檢測外，zui重要的是重金屬方面的檢測。我們依據(jù)的檢測標(biāo)準(zhǔn)是GB 2749-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品，通過嚴(yán)格執(zhí)行國家的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范我們的蛋品品質(zhì)，讓客戶放心，讓消費者安心。

3. 品質(zhì)安全：以HACCP和ISO9001-2015為標(biāo)準(zhǔn)  落實出廠前的產(chǎn)品質(zhì)檢 回味源是國家高新技術(shù)企業(yè)，也是國家出口備案企業(yè)，除了需要符合我國標(biāo)準(zhǔn)外，我們也加入了國際性的檢測標(biāo)準(zhǔn)。一直以來，我們都用高標(biāo)準(zhǔn)、高要求來打造回味源的產(chǎn)品品質(zhì)，我們始終相信，只有更高的要求才能滿足市場日益增加的要求以及市場的多樣化。中秋流油咸蛋黃廠家