國內精釀啤酒培訓技術精釀啤酒技術之精釀啤酒口感，精釀啤酒設備，精釀啤酒原料

精釀啤酒越來越被人們所熟知，精釀啤酒已經成為一種社交飲品，精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒

，這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種讓你表達自己和被社會接受的載體。如果你能欣賞一種很小眾的東西，用一種自己的方式，那么你會得到一種與眾不同的滿足感?？酀饬业钠【坪械木凭雀?，比如說小普林尼，11%酒精度可以跟紅酒媲美了。這就是為什么精釀啤酒越苦越暢銷的原因。

國內精釀啤酒培訓技術趨勢

移動互聯(lián)網(wǎng)推廣和銷售手段，使得任何一個釀酒師和酒廠都有“出頭之日”，也造就了這個瘋漲的趨勢。于此同時，這變相積壓了傳統(tǒng)酒廠的生存空間，必須釀造更好的酒，才能滿足消費者越來越挑剔的味蕾。舉個例子，筆者發(fā)現(xiàn)美國啤酒商店銷售包裝已經越來越流行使用四聯(lián)裝，而不是傳統(tǒng)的六聯(lián)裝，很多大瓶包裝也慢慢變小。原因也很直接：消費者如今有了遠超過往的啤酒選擇權，即便一款非常經典的啤酒，市場上也很快會出現(xiàn)超越者。今天我想為啤酒正一正名，把我知道的好啤酒從工業(yè)啤酒的火坑里撈出來。一個比較明智的選擇是不斷嘗試新品，選擇四聯(lián)裝顯然更加方便，這也變相促進了銷售終端策略的調整。市場蛋糕越大，酒廠數(shù)量就會越大，也意味著競爭大大加劇。但對于酒廠而言，別無他法，只能提高創(chuàng)新，擁抱競爭。

國內精釀啤酒培訓技術

什么是精釀 我曾經問過好多人，包括一些啤酒行家、廠商，

“精釀啤酒的定義，具體是什么？”

有的說，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是傳統(tǒng)釀酒方法，就叫精釀啤酒。

也有人說，產量少、精耕細作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精釀”。

當然，還有人說，香味復雜、口感濃郁的啤酒，才可以稱得上是精釀啤酒。

于是，我又問，“那精釀啤酒，到底有沒有一個準確的定義呢？”

大家都搖搖頭。

后來，我查了好多資料。

還真發(fā)現(xiàn)，國內國外對精釀啤酒，沒有一個特定的定義。