草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于等， 草酸根有很強的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對必須礦物質(zhì)的生物有效性有很大影響；當草酸與一些過渡性金屬元素結(jié)合時，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加

     草酸的PH值相當高，屬于強酸性，所以對于清洗廁所污垢等物質(zhì)具有明顯的作用。清洗優(yōu)點特性：不愿意花力氣清洗廁所時，為了把污垢清理掉，便直接使用草酸的方式來清理污垢。效果還是不錯的，但不建議長期使用，因為草酸具有腐蝕性，草酸和廁所內(nèi)的污垢接觸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了大量刺激性白煙霧。 這白霧實際上是草酸的濃度較大揮發(fā)出來與水蒸氣形成的液滴。吸收太多對鼻粘膜有一定的刺激作用，長期吸收肯定有一定的影響，所以不建議長期使用草酸清洗廁所。 不過短時間沒什么問題的。

  1、作漂白劑：2113草酸主要用作還原劑和5261漂白劑，用于生產(chǎn)素和等4102以及提煉稀有金屬的溶劑、染料1653還原劑、鞣革劑等。 

 2、作還原劑：在有機合成工業(yè)主要用于生產(chǎn)草酸鈷、草酸鎳、沒食子酸等化工產(chǎn)品。此外，草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸鹽和草酰胺等產(chǎn)品，而以草酸二乙酯及草酸鈉、草酸鈣等產(chǎn)量。  

3、作媒染劑：草酸銻可作媒染劑，草酸鐵銨是印制藍圖的藥劑。 

 4、除銹功能：草酸可用來除銹。不過使用時要小心，草酸對不銹鋼有較強的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。 皮膚接觸草酸后，應(yīng)及時用水清洗。

        草酸分析純AR是一種含量99.5之上的沒有水草酸，為一種化學(xué)藥品，外型為沒有顏色全透明單斜塊狀，棱柱體結(jié)晶體或白色顆粒物，草酸分析純的主要用途是用作分析試劑，計量檢定和測量鈹、鈣、鉻、金、錳、鍶、釷等金屬離子、顯微鏡納米微晶剖析檢測鈉和別的原素，沉定鈣、鎂、釷和稀有元素，及其校正溶液和硫酸水溶液的標液等，還用作熒光法測量釤、銪、等得瑩光增感劑，及其用作染料中間體及有機化合物純化等。