餐飲商家選擇商用電磁爐要如何選？

一、查看電磁爐的保護功能：在選購商用電磁爐時應要按《使用說明書》來查看其保護功能是否正常。

二、選擇合適的功率：一般情況下，商用電磁爐在800W-3000W不等，在選購時應考慮用餐人數(shù)以及使用情況來選購。

三、檢查電磁爐外觀：客戶在購買時要注意電磁爐面板的平整度，如若有凸、凹或某一側(cè)有傾斜都會有影響，微晶面板材料質(zhì)量好。以及檢查CCC認證、能效認證，確保產(chǎn)品合格。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐的特點：1、安全可靠：過壓、過流、過熱、防干燒保護。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。2、無明火、無油煙3，達到90%左右4、省時節(jié)能二、電磁爐加熱原理利用電磁感應原理加熱，輸入220V交流電—整流—濾波— 300V直流電—40KHz高頻電流—高頻磁場—鍋體電磁感應—產(chǎn)生渦流—鍋體發(fā)熱—加熱食物。

三、電磁爐的結(jié)構(gòu)：

電磁爐的主要部件：加熱線圈產(chǎn)生電磁場，是一種把電流轉(zhuǎn)化為電磁場的部件。IGBT大功率管開關(guān)器件，是電磁爐的核心部件。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐；民用功率電磁爐（1000W-2500W）、商用功率電磁爐（3KW-35KW）?？靵頁碛幸慌_性價比極高的智能多頭電磁灶，一起享受美味的煲仔美食吧，不是每一個電磁灶都能做到如此恰到好處的使用，科億電磁灶就是如此讓人放心省力。為什么功率上會有這么大差異呢？什么樣的電磁爐才是好的電磁爐呢？知道電磁爐的工作原理后，一切就簡單了：首先你要知道電和磁是什么關(guān)系電和磁本質(zhì)是一樣的當導體內(nèi)有電流通過時，導體的周圍便產(chǎn)生磁場，即電生磁。當導體切割磁力線或穿過線圈的磁力線發(fā)生變化時，導體或線圈內(nèi)便會產(chǎn)生感應電動勢或感生電流，即“磁生電”。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

（1）爆機。應檢查范圍：加熱主回路、輸入電源電路、驅(qū)動放大電路。更深層次的間接造成原因，則應進一步深查是哪一路保護電路本身損壞、失靈引起的，應查下列電路：電壓浪涌檢測電路、電流浪涌檢測電路、反壓檢測電路、輸入電網(wǎng)過/欠電壓檢測電路、上電保護電路、IGBT溫度檢測電路、電流檢測與功率調(diào)整電路以及同步電路。商用電磁爐現(xiàn)在的品牌很多，價格質(zhì)量參差不齊，好多人都不知道怎么選。（2）開機不工作、不加熱故障。應檢查范圍：絕大多數(shù)是因為保護電路本身有問題，造成誤保護或少數(shù)工作電路不正常，使電磁爐處于待機不加熱狀態(tài)。這類故障應查的電路有IGBT溫度檢測電路、爐面溫度檢測電路、勵磁線圈溫度檢測電路、電壓浪涌檢測電路、電流浪涌檢測電路、反壓檢測電路、輸入電網(wǎng)電壓過欠檢測電路、上電保護電路、長時間無人操作防干燒保護電路及同步跟蹤與振蕩電路、驅(qū)動放大電路、脈寬調(diào)制電路。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制