陜西青鳥餐飲小提示:水煎包倒扣在盤子上,這時(shí)冰花就朝著上面了

6、擺盤的時(shí)候?qū)⑺灏箍墼诒P子上，這時(shí)冰花就朝著上面了。陜西青鳥餐飲小提示：1.因?yàn)榛鹆Υ笮〔灰粯?，所以包子燜到6-7分鐘的時(shí)候，就要注意調(diào)整火候，主要看的是鍋里有沒有水分。2.不粘鍋在做水煎包的時(shí)候中間先先出現(xiàn)水煎包冰花，當(dāng)看見鍋中間已經(jīng)出現(xiàn)冰花，而鍋的邊緣還沒出現(xiàn)的時(shí)候，就要挪動(dòng)一下不粘鍋，小火烤一下不粘鍋的邊緣，這時(shí)邊緣也會(huì)出現(xiàn)冰花。

冰花變成這個(gè)樣子就可以了

冰花變成這個(gè)樣子就可以了第七步：關(guān)火后，把一個(gè)跟不粘鍋差不多一樣大的盤子倒扣在鍋里，先把食用油倒出來，然后把做好的水煎包倒扣在盤子上，它的冰花就會(huì)朝著上面了，這個(gè)時(shí)候就算是成功了?！咀⒁狻浚?.炒好的雞蛋要先放涼一會(huì)，不然倒進(jìn)韭菜里會(huì)讓韭菜出水。2.生粉跟水的比例一定要記住，這個(gè)比例很重要，比例錯(cuò)了很可能不會(huì)成功。

山東小吃攤上的餃子形狀

您也可以做成餃子形狀，在山東這邊小吃攤上，都是做成餃子形狀的，如下圖。7、打開蓋子，一面已經(jīng)金黃，翻面再淋少許油，煎一煎另外一面。做水煎包用電餅鐺可以少用油，兩面就很脆（不過電餅鐺電火稍小，脆面較?。绻闷降族?，中途再淋一次油，焦脆感會(huì)比較厚，更加好吃哦。煎好后，還可以根據(jù)個(gè)人喜好在表面撒一些黑芝麻、蔥花。