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特色小吃的類型也在持續(xù)的產(chǎn)生著轉(zhuǎn)變，一些特色小吃歷經(jīng)歷經(jīng)的清洗，在不斷的產(chǎn)生著轉(zhuǎn)變，一些特色小吃卻一直被承傳了出來，并且還備受大伙兒的鐘愛。

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小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。

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有的小吃由于取材比較普遍，很快流行到其他地區(qū)；但有的小吃由于口味獨特或只用本地材料，只能局限在一個地區(qū)?，F(xiàn)代由于人口流動大，材料運輸方便，許多原來局限在一個地區(qū)的小吃，迅速向各地擴散。