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發(fā)布時(shí)間:2021-08-30 13:22  
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談到雜糧,大家都想到我國(guó)已經(jīng)成為世界上較大的雜糧生產(chǎn)和出口國(guó),但實(shí)際的市場(chǎng)情況卻是普遍短缺,尤其是隨著人們對(duì)飲食健康的重視,越來(lái)越傾向于健康、時(shí)尚的雜糧,因此從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō),雜糧的市場(chǎng)前景十分看好。
看看國(guó)外一些發(fā)達(dá)地區(qū)的雜糧加工,其特點(diǎn)是機(jī)械化、自動(dòng)化、規(guī)?;⒓s化、多樣化;嚴(yán)格操作,清潔衛(wèi)生,環(huán)保意識(shí)強(qiáng)。
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微波爐五谷雜糧熟化烘焙設(shè)備具有工藝先進(jìn),可24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn),加熱均勻,烘焙、熟化、烘焙速度快,節(jié)能,僅需電,能耗低,不需預(yù)熱,操作簡(jiǎn)單,設(shè)備占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。
為什麼所有的谷物都選擇低溫烘焙?
低溫烘烤可以很大程度上保留雜糧配料的營(yíng)養(yǎng)成分。
微波爐是一種低溫烘焙的設(shè)備,一般在120-130度,5-8分鐘即可完成,其它傳統(tǒng)熟化設(shè)備,如電炒鍋、電烤爐都在180-200度左右,而且加工時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng),不但熟生不均勻,味道不好,顏色不好,而且容易上火。
雜糧熟化一般分為兩大類產(chǎn)品:即食休閑食品、雜糧粉/。
玉米微波熟化,是一種在線生產(chǎn),智能操作屏幕,隨時(shí)監(jiān)測(cè)到物料熟化程度,即開(kāi)即停。低溫熟化后的雜糧進(jìn)行打粉,尤其是淀粉類食品更有利于健康,適用于五谷飲品,五谷保健粉,米粉,保健固元膏等。
備件體積小,安裝維護(hù)方便,不需要占用過(guò)多的場(chǎng)地。
微波烘烤設(shè)備質(zhì)量好,能延長(zhǎng)食品的貨架期,保持食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,保持原料的活,提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
微波烘烤設(shè)備的經(jīng)濟(jì)效益是十分顯著的。常規(guī)烘烤需要很長(zhǎng)的時(shí)間,速度慢,能耗大,加工成本高。利用微波加熱,可節(jié)省大量能量,提高加熱烘烤速度。
微波加熱熟化設(shè)備是將電能轉(zhuǎn)化為微波能量,電磁波穿透亞麻籽產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng),使亞麻籽原料內(nèi)部產(chǎn)生熱量,亞麻籽溫度升高,從而完成熟化過(guò)程,微波熟化同時(shí)伴隨著微波殺菌、膨化等作用。
微波爐對(duì)亞麻籽進(jìn)行熟化殺菌的設(shè)備是將加熱后的物料本身作為發(fā)熱體,微波焙烤作用能瞬間深入物料內(nèi)部,使物料內(nèi)外同時(shí)受熱,因此溫度上升速度非??欤蟠罂s短了加熱時(shí)間,所需時(shí)間一般比其它常規(guī)方法快得多。且顆粒飽滿,色澤鮮艷,賣相好,口感脆香。
微波干燥保鮮霉菌,具有一定的熱效應(yīng)和生物效應(yīng),可以在較低溫度下進(jìn)行防霉防霉。因其烘干速度快,時(shí)間短,能地保留物料的活性及食物中的維生素、原色及營(yíng)養(yǎng)成分。
過(guò)程中只需控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)即時(shí)干燥。采用人機(jī)接口和 PLC實(shí)現(xiàn)了干燥過(guò)程和干燥工藝的程控自動(dòng)控制。茶的香味此外,法國(guó)雀巢公司早在1972年就利用微波真空干燥機(jī)將濃縮果汁中的水分從20%降低到3%,成功生產(chǎn)了色、香、質(zhì)基本一致的多微孔粉狀速溶果汁粉。
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傳動(dòng)式輸送系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)料口處加裝輸送架,與微波設(shè)備和珍珠巖板壓板機(jī)相連接放置,長(zhǎng)度約為0.8米,有效地防止了壓板速度與微波干燥機(jī)輸送帶速度不一致而導(dǎo)致的珍珠巖板在推進(jìn)過(guò)程中出現(xiàn)折棱現(xiàn)象。我公司還研發(fā)了這個(gè)產(chǎn)品。